• Afsætning
  • Uddannelse: HHX
  • Karakter: 10 tal
  • Ord: 1019

Indholdsfortegnelse
Redegør kort for det danske café- og barmarked. Inddrag tabel 1.

Foretag en karakteristik af virksomheden med fokus på interne forhold

Foretag en brancheanalyse

Diskuter følgende udsagn:
- Joe & The Juice er markedsfølger på det danske café- og barmarked.

- Ulempen for Joe & The Juice ved at benytte sig af franchisetagere er, at kæden ikke har kontrol over markedsføringen

Identificér en væsentlig udfordring for Joe & The Juice på det danske café- og barmarked.

Kilder

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Cafe- og barmarkedet er et marked med rigtig mange udbydere, som fx. Joe & The Juice, Starbucks, The Old Irish Pub og espresso house.

Antallet af caféer og barer vokser hele tiden og flere ser muligheder i branchen. Da der er så mange caféer og barer gør det svært at opbygge markedsandele fordi der er så stor konkurrence.

Café og barmarkedet er heterogent da der er rigtig mange udbydere. Joe & Juice er markedslederen med 30% i 2019 efterfulgt af markedsudfordrene The Old Irish Pub på 22,9 %, og Cafe vivaldi på 15,1 %.

Herefter er der markedsfølgerne som er Riccos kaffebar på 7,6 %, Starbucks på 7,4% og Zwei Grosse Bier Bar på 7,1%. Baresso Coffee der førhen var markedsudfordrer til Joe & The Juice tilbage i 2016 og 2017, er nu helt nede på 5,1%.

Markedsnicheren er Mammamia og Caffé Ritazza. Forhandlingsstyrken har virksomhederne, men flere og flere bliver sundhedsbevidste som kan påvirke caféerne. Dog begynder flere caféer at opfylde de krav fra kunderne om sund og økologisk mad.

---

Café- og bar marked er et relativt stort marked med mange udbydere. Branchen indeholder juice-barer, kaffebarer og caféer.

For at få overblik over den konkurrencemæssige situation, så kigger vi på markedslederen som er Joe & The Juice og markedsfølgerne som er Cafe Vivaldi og The Old Irish Pub

som vi også kan se på tabel 1.2 Antallet af barer og caféer er omkring 3000 på nuværende tidspunkt.