• Dramatik
  • Uddannelse: STX
  • Karakter: 12 tal
  • Ord: 1868

Indholdsfortegnelse
Opgave 1 Listeria
1. Angiv reaktionstypen for reaktion 1 vist i figur 1b.
2. Vis, at Vmax er 1,2•10-4 M•min-1, og bestem KM–værdien for enzymet PI-PLC ved hjælp af data vist i
figur 2.
3. Forklar funktionen af primeren, vist på figur 3.
4. Angiv basesekvensen fra 5’-enden til 3’-enden af bakteriens DNA-stykke, der er fastgjort på pladen, vist på figur 3.
5. Giv forslag til, hvorfor det er vigtigt at kunne bestemme DNA-sekvensen i genomet fra Listeria i forbindelse med større sygdomsudbrud.

Opgave 2 Smagen af umami
1. Argumentér for, at glutamat findes i to isomere former. Benyt eventuelt bilag 1.
2. Bestem andelen af glutamat ved pH = 5.
3. Argumentér for, i hvilket pH-interval madvarer har den kraftigste smag af umami. Inddrag figur 3.
4. Forklar, hvilke(n) type binding(er) der vil opstå mellem glutamat og de to aminosyrer, når glutamat er placeret i bindingslommen, som vist på figur 5.
5. Angiv, hvilken ændring der er sket i den RNA-triplet, der koder for aminosyre nr. 110, og forklar, hvorfor denne mutation kan have en effekt i bindingslommen for glutamat i umamireceptoren.

Opgave 3 D-vitamin
1. Argumentér for, at der sker en oxidation i reaktion 2, vist i figur 1.
2. Vurder ud fra beregning, om personen lider af D-vitamin mangel.
3. Redegør ved hjælp af figur 2 for, hvordan D-vitamin aktiverer celledeling i T-dræberceller, og vurder herunder betydningen for immunforsvarets funktion.
4. Analysér resultaterne, vist i figur 3.
5. Diskuter om det er en god idé at berige fødevarer med D-vitamin.

Opgave 4 Downs syndrom
1. Redegør for, hvordan der kan opstå fejl i meiosen, der kan resultere i Downs syndrom. Inddrag figur 1.
2. Forklar, hvordan man i et laboratorium fremstiller 10,0 mL opløsning med en stofmængdekoncentration på 1,6 • 10-9 M ud fra stamopløsningen.
3. Analysér resultaterne vist i figur 2.
4. Forklar, hvilke af zygoterne 1, 2, 3 og 4 på figur 4, der svarer til henholdsvis et normalt barn, et barn med Robertsonsk translokation, et barn med Downs syndrom samt et ikke-levedygtigt fosteranlæg.
5. Argumentér for, at sandsynligheden er 50 %, for at kvinde II-3 i stamtræet på figur 5 er bærer af en Robertsonsk translokation. Inddrag eventuelt figur 4 på forrige side.

Figurer og fotos:

Bilag 1

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Bakterien Listeria monocytogenes kan være sygdomsfremkaldende for personer, der i forvejen er svækkede.

For at identificere Listeria kan man anvende indikative agarplader. Her udnyttes det, at Listeria producerer enzymet PI-PLC (Phosphatidylinositol phospholipase C).

Når enzymet spalter et farveløst substrat, giver det mørkviolette bakteriekolonier, se figur 1a og b.

Figur 1. a) Listeria monocytogenes (mørke kolonier) sammen med andre bakterier på indikativ agarplade. b) Omdannelse af farveløst substrat til violet farvestof. Reaktion 1 katalyseres af enzymet PI-PLC (Phosphatidylinositol phospholipase C).

1. Angiv reaktionstypen for reaktion 1 vist i figur 1b.
Man mener, at enzymet PI-PLC har betydning for bakteriens sygdomsfremkaldende effekt, og derfor har man undersøgt enzymets katalytiske virkning. Resultaterne er vist i figur 2.

2. Vis, at Vmax er 1,2•10-4 M•min-1, og bestem KM–værdien for enzymet PI-PLC ved hjælp af data vist i figur 2.

Listeria kan også identificeres ved hjælp af DNA-sekventering. Denne metode benyttes i forbindelse med større Listeria-udbrud.

I disse situationer påviser man Listeria ved at sekventere bakteriegenomer både fra syge personer og fra fødevarer, der er under mistanke for at være inficerede.

Ved den anvendte metode klippes bakteriernes DNA i mindre stykker, der fastgøres på en lille plade.

Først opformeres DNA-stykkerne ved hjælp af PCR, og derefter gøres de enkeltstrengede ved opvarmning. De enkeltstrengede DNA-stykker er skabeloner for dannelse af nye strenge.