Opgavebeskrivelse
1. Opskriv et reaktionsskema, der viser dannelsen af hexan-2-ol ved en additionsreaktion. Alle organiske forbindelser skal skrives med strukturformler.
2. Vis hvordan pentanol kan dannes ved substitutionsreaktion. Opskriv relevante reaktionsskemaer. Organiske forbindelser skal angives med strukturformler.
3. Forklar begreberne hydrofil og hydrofob.
4. Opskriv reaktionen for alkoholgæring af sukker.
5. Opskriv reaktionen for respiration af glukose.
6. Opskriv reaktionen for alkoholgæring af glukose.

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Vand er meget polært, hvilket vil at stoffer højt sandsynligt er letopløselig i vand. Nogen stoffer er hydrofobe, hvilket vil sige de er vandskyende.

De er altså upolære og ikke blandbare med vand. Andre stoffer er hydrofile, hvilket vil sige at de er vandelskende. De er altså blandbare med vand.

Man kan se om et molekyle kan opløses i vand ved at tælle hvor mange hydrofobe grupper der er i forhold til hydrofile grupper. Én hydrofil gruppe ophæver fire hydrofobe.