Opgavebeskrivelse
1. Hvad viser undersøgelsen om det totale energiindtag i forhold til det anslåede behov? Er dit beregnede indtag repræsentativt for din normale kost?
2. Hvad er den procentvise energifordeling i din kost? Vurdér den i forhold til den anbefalede.
3. Sundhedsmyndighederne anbefaler at sukker udgør maksimalt 10 % af vores totale daglige energiindtag. Vurder om du overholder denne anbefaling.
4. Sundhedsmyndighederne anbefaler 35 gram fiber dagligt. Hvordan er dit totale fiberindtag, og fra hvilke kostemner har du især fået fibre? Hvilken funktion har kostfibrene?
5. Hvad viser undersøgelsen om mængden af fedtstoffer i din kost? Hvordan er fordelingen af fedtsyrer i din kost?
6. Forklar hvorfor sundhedsmyndighederne anbefaler at mængden af fedtstoffer maksimalt bør udgøre 35% af det totale energiindtag, og at mængden af mættede fedtsyrer begrænses?
7. Vurder om din kost indeholder tilstrækkelige mængder D-vitamin. Fra hvilke fødekilder får man D-vitamin? Er dit beregnede indtag repræsentativt for din normale kost? Hvilken funktion har D-vitamin i kroppen?
8. Vurder om din kost indeholder tilstrækkelige mængder jern. Fra hvilke fødekilder får man jern? Er dit beregnede indtag repræsentativt for din normale kost? Hvilken funktion har jern i kroppen?
9. Undersøgelsen har skullet give et indtryk af jeres kost. Har undersøgelsen givet et reelt billede af din dagskost? Hvilke fejlkilder er der ved den anvendte metode? Hvordan kan metoden forbedres?
Indholdsfortegnelse
Formål
Materialer
Fremgangsmåde
Resultater
Diskussion
Konklusion
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Det fremgår af figur 103 i ”Biologi i udvikling”, at kvinder har brug for 15 mg jern om dagen. I mit excel-ark kan jeg se, at jeg har fået ca. 20,4 mg jern i løbet af dagen, hvilket er 4,6 mg udover mit daglige behov.
Man får tilført jern til kroppen fra kornprodukter, kød, og grønne grøntsager, såsom spinat, broccoli og bønner. Jeg kan se, at jeg denne dag primært har fået jern fra pinjekerner, basilikum og müesli.
Jeg tror, ligesom med mit D-vitamin indtag, at mit jernindtag varierer en del fra dag til dag, og måske endda er højere andre dage end den målte. Jeg spiser tit mange grønne grøntsager og får også stort set altid havregryn til morgenmad, hvilket jeg ikke gjorde denne dag.
To tredjedele af kroppens jern findes i musklerne og blodet, hvor det bruges aktivt. Den sidste tredjedel er opbevaret i kroppens jerndepoter i lever, milt og i den røde knoglemarv, hvor de røde blodlegemer dannes.
Jern er livsvigtigt, da det udgør en vigtigt del af de røde blodlegemer, der er ansvarlige for at ilten transporteres rundt i kroppen.
Molekylet myoglobin, som findes i musklerne indeholder også jern, og binder derfor også ilt, som det transporterer fra blodet og over i muskelvævet, hvor ilten bruges af de arbejdende muskler.
Skriv et svar