Indholdsfortegnelse
Opgave 1
Karakteriser det danske ølmarked. Inddrag bilag 1, 2 (video) og 3 samt figurerne i bilag 13, 14 og 15. Besvarelsen må maksimalt fylde 2400 anslag inklusiv mellemrum.

Opgave 2
Analyser 2-3 relevante faktorer i omverdenen, der påvirker virksomhederne på det danske marked for øl.
- Kunder
- Konkurrenter

Opgave 3
Analyser bryggeribranchens anvendelse af produktparameteren.
- Mærker
- Kvalitet
- Sortiment
- Emballagen
- Service

Opgave 4
Diskuter følgende udsagn:
a. Bryggeriet Vestfyen kan bedst karakteriseres som markedsnicher på det danske ølmarked.
b. Private labels er en fordel for øl producenterne.
c. Bryggeriet Vestfyens specialøl kan bedst betegnes som et spørgsmålstegn i Boston-modellen.

Opgave 5
Med udgangspunkt i din besvarelse af opgave 1-4 og relevante bilag skal du:
Identificere en udfordring for Bryggeriet Vestfyen på det danske ølmarked. Diskuter mulige løsninger af den valgte udfordring.

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Det danske ølmarked er et voksende marked. I året 2017 kom der 1.622 nye øl, på det danske marked. Der kom altså næsten 4,5 nye øl ud hver eneste dag, hele året.

I Danmark er der på nuværende tidspunkt 197 åbne bryggerier og kontraktbryggerier, der i år har udgivet nye øl. I år 2017 var der mange rekorder, der blev slået, bl.a. var år 2017 det år der blevet udgivet flest nye øl.

Året 2017 var også det år hvor der er flest bryggerier har haft rekord på de debuterede øl. Der er flere og flere i Danmark, der begynder at drikke specialøl. Ifølge bryggeriforeningen er salget af specialøl steget.

Fra år 2012 til år 2017 er andelen af specialøl steget fra en andel på godt fem procent til lige under 10 procent. Bryggeriforeningen fortæller også at ” Hylderne med specialøl er snart lige så omfangsrige som vinhylderne.”.

I modsætningen til specialøl er den almindelig type øl på vej i nedgang, dette viser en række tal fra bilag 3. De nye og populære specialøl, er blevet tappet på brune glasflasker med nye og flotte etiketter, som virker tiltalende for nye forbrugere.

En anden vigtig faktor, er at specialøl priserne er ikke en urimelig pris, den ligger stadig på niveau med de almindelige øl.

Den største del af den øl der bliver solgt er fortsat pilsner. Ud af alle de øl der bliver solgt er pilsner den øl der har den største andel af forbrugere.

Af alt den øl der bliver solgt, udgør pilsner 59% af markedet. Der er et stykke vej ned til den næstmest sælgene øltype, som kun udgør 20% af det danske marked, denne øl er Classic øllen.

Endnu længere væk fra pilsnerøllen er den stærke pilsner, som kun udgør 12% af det danske marked.

Når man kigger på hvilke virksomheder der brygger øl, kan man i bilag 14 se, at Carlsberg er det klart førende bryggeri i Danmark.

Carlsberg Danmark A/S udgør 58,8% af markedsandelen for øl i 2018, hvor de fortsat har en stigende markedsandel. På en lille anden plads, kommer Royalt Unibrew A/S, som udgør kun 22,4% af markedsandelen i 2018.

Royalt Unibrew A/S er ligesom Carlsberg Danmark A/S på vej op i en stigende markedsandel. På tredje pladsen kommer Coop Danmark A/S som udgør kun 6,7% af markedsandelen. Coop Danmark A/S har en faldende markedsandel.

---

Vestfyens og Premium Beer Import er markedsnicher. Dette er kun blevet taget ud fra deres markedsandele, og er derfor ikke taget ud fra deres markedsføring, hvilket muligvis gør at de får andre positioner.

Der er en del nye bryggerier, der begynder stille og roligt at udfordre de store virksomheder, da der er øget efterspørgsel på smagsoplevelser og øl af bedre kvalitet.

Der begynder også at komme flere private label varer hos flere forskellige dagligvarebutikker. De mærker dagligvarekæderne selv har, udgør kun 27% af omsætningen.

Dette betyder at butikkerne selv kan se hvad der er høj efterspørgsel på, hvilket gør at de har bedre muligheder for at se hvilke vare de skal have i deres egne mærker.

Den største bryggerikoncern i verden AB Inbev, er begyndt at sælge deres produkter i Danmark. AB Inbev er på nuværende tidspunkt en lille virksomhed, det bliver de ikke ved med at være. Virksomheden har kun et mål i Danmark, hvilket er at de skal opbygge deres brand.

Virksomheden har været haft fokus på at der er kommet en højere efterspørgsel på frugtig specialøl, hvilket også er en af grundene til, at de er kommet til Danmark.

Konkurrenter er en stor trussel for bryggerier på det danske marked for øl. AB Inbev har på nuværende tidspunkt 200.000 medarbejdere, de har dog store muligheder for at blive noget stort her i Danmark.