Indholdsfortegnelse
Opgaver 2
1. Karakteriser Kort Virksomheden Lagkagehuset 2
2. Udarbejd En Værdikædeanalyse Af Lagkagehuset 3
P- Roduktudvikling (R&d) 3
- Produktion 3
- Marketing 4
- Salg Og Service: 4
- Konklusion 5
3. Udarbejd En Omverdens-Analyse Af Lagkagehuset 5
- Den Afhængige Omverden 5
- Den Uafhængige Omverden 6
4. Med Udgangspunkt I Dine Analyser Bedes De Udarbejde En Swot-Analyse Og Vurder
- Lagkagehusets Situation 8
Kildefortegnelse 9
Bilagsliste: 10
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Jeg har til at karakteriserer virksomheden brugt ”STIKORD TIL VIRKSOMHEDSKARAKTERISTIKEN” (Vedlagt bilag 1).
Til denne virksomhedskarakterstik bliver der anvendt begreber, som vi ikke er blevet introduceret til endnu, men her bruger jeg dem jeg kender og ved.
Det er en fordel at bruge netop denne, da det giver en meget struktureret gennemgang af virksomhedens interne situation.
I 2008 fusionerede Skallebæk som vi kender fra Haderslev og Lagkagehuset på Christianshavn.
Disse to bagerforretninger var begge succesfulde, og grundlæggerende Ole og Steen havde begge en fælles passion for at revolutionere bedre bagværk til danskerne, hvilket er grunden til at de i år 2008 indgik et samarbejde.
---
Lagkagehuset har utroligt mange konkurrenter. De største konkurrenter er ikke de andre bagerier, men derimod supermarkederne som enten har en bager eller en montre med bake-off.
Dette truer bagerier som Lagkagehuset, at så mange supermarkeder har egne bagerier, som sælger brød og kager.11
De senere år er både kvaliteten steget og udvalget blevet større hos supermarkederne, her er det prisen som differencerne sig allermest i forhold til Lagkagehuset. Derfor mister Lagkagehuset deres ellers loyale kunder til supermarkederne.
Udover supermarkeder truer andre bagerforretninger selvfølgelig også Lagkagehuset. Her er der både Guldbageren som er ejet af frivillige bagermestre, Emmerys som er en luksuriøs bagerkæde med butikker i Århus og København og andre bagerkæder.
Senest nye udvikling i branchen er online salg af brød og kager – her er KringleXpressen er hård konkurrent.
Alt denne svære konkurrence gør at Lagkagehuset må tilpasse sig kunden på alle mulige måder for at holde fast i kunder som ellers kunne finde andre alternativer og gøre at Lagkagehuset ville gå konkurs ligesom 140 bagermestre har gjort siden 2010. 12
Kunder:
En kunde hos Lagkagehuset sætter pris på kvalitet og er villig til at betale mere for smag og kvalitet.
Når man som kunde hos Lagkagehuset kommer og køber et produkt, opfattes det som en luksus i hverdagen.
Udover et kvalitetsprodukt, så får kunden en oplevelse når man handler i en af Lagkagehusets forretninger. Der er høj service og kvalitet i atmosfæren.
Mellemhandlere:
Lagkagehuset producere og sælger selv deres vare på B2C markedet. Her sørger de selv for at få fragtet deres vare fra bageriet og ud til butikkerne.
Derfor er der ingen mellemhandler på B2C markedet. Lagkagehuset har en aftale med nemlig.com, hvor der bliver solgt produkter fra Lagkagehuset fra nemlig.com. Her er der 1 mellemhandler inden kunden står med produktet i hånden.
Skriv et svar