• Biologi
  • Uddannelse: HF
  • Karakter: 12 tal
  • Ord: 920

Indholdsfortegnelse
Hvorfor indtage den rigtige kost?
Hvor meget mad skal vi have?
Hvad i maden giver os energi?
Kulhydrater
- Hvad er kulhydrater?
- Hvor kommer kulhydrater fra?
- Hvad bruger kroppen kulhydrater til?
- Hvordan er kulhydrat opbygget?
- Hvad er forskellen på hurtige og langsomme kulhydrater?
Proteiner
- Hvor får vi proteiner fra?
- Hvordan er proteiner opbygget?
Fedt
- Hvordan er fedt opbygget?

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Hvorfor indtage den rigtige kost?
Vi har brug for mad/energi for at kunne leve. Den rigtige sammensætning af mad giver kroppen de bedste muligheder for at fungere optimalt. Sundhed.dk anbefaler, at vores energi er fordelt således:
● Kulhydrater 45-60%
● Fedt 25-40%
● Protein 10-20%

Hvor meget mad skal vi have?
Man måler energiindtaget i kJ (kilojoule) eller i Kcal (kalorier). En kalorie svarer til ca. fire kilojoule.

Energibehovet hos en voksen mand ligger omkring 12.000 kJ om dagen. For kvinder ligger energibehovet på 9.500 kJ. Forskellen er, at mænd som regel har større muskler, som bruger mere energi.

1 joule er den mængde energi som der skal til at opvarme 1 gram vand ved 1 grad.

Hvad i maden giver os energi?
Fra maden får vi proteiner, kulhydrater og fedt (alkohol). De er de tre vigtigste energigivende stoffer, som kroppen har brug for.

Derudover har vi også brug for vitaminer og mineraler, men de er ikke energigivende. De indeholder 0 kJ/g.

Man kan altså ikke leve af at spise vitaminer og mineraler! De er dog livsnødvendige, da de indgår i mange processer i kroppen (fx stofskiftet ­- dvs. optagelse af proteiner, fedt og kulhydrater).

Derudover skal der selvfølgelig suppleres op med vand. Vand indeholder 0 kJ/g

Kulhydrater
Hvad er kulhydrater?
Kulhydrater findes i grøntsager, frugt, brød, pasta og kartofler. Der er også kulhydrater i sodavand, slik mm. Kulhydrater indeholder 17 kJ/g. dvs. at vi får 17 kJ. for hver gram kulhydrat, vi optager i kroppen.

Hvor kommer kulhydrater fra?
Det kommer fra plantevækst ­- fra planternes fotosyntese. Sukker er et andet ord for kulhydrat. Kulhydraterne i sodavand og slik kommer fra sukkerroer eller sukkerrør.

Hvad bruger kroppen kulhydrater til?
Vi bruger kulhydrater til
- Primær energikilde til respiration (ATP) ­
- Opbygning af DNA (en lille del)
- Energireserve (dvs. sukkerdepoter i kroppen)