Estersyntese | Kemirapport | 10 i karakter

Indholdsfortegnelse
Formål
Teori
Estere i øl
Udstyr og kemikalier
- Kemikalier:
- Udstyr
Forsøgsbeskrivelse
Sikkerhed
Efterbehandling - alt skal besvares:
- Indsæt et billede af opstillingen i dine noter.
- Navngiv alle reaktanter og produkter (anvend skemaet på næste side)
- Opskriv reaktionsskemaer med strukturformler for alle reaktionerne.
Konklusion

Uddrag
Formål
Formålet med eksperimentet er at fremstille nogle estere og vurdere deres dufte.

Teori
Estere er stoffer som bidrager væsentligt til frugter og blomsters duft. En ester er en kemisk funktionel gruppe i organisk kemi. Herunder ses den generelle strukturformel for en ester:

Som man kan se på formlen, sidder der et dobbeltbundet, og et enkeltbundet oxygen på c-atomet. Derudover sidder der en radikal bundet til c-atomet (R), og en anden radikal bundet til det oxygen der er enkeltbundet (R´). Dette kan kortskrives som -COO-.

Estere dannes primært ved en kondensationsreaktion. Kondensationen er som udgangspunkt mellem en alkohol og en carboxylsyre.

Ved en kondensation bindes to molekyler sammen, mens der samtidigt fraspaltes et mindre molekyle, oftest vand. Vandmolekylet dannes ved fraspaltning af en OH-gruppe fra syrens carboxylgruppe

og et enkelt H-atom fra alkoholens hydroxygruppe. Når vandet er dannet, går de to resterende større molekyler sammen, hvilket fører til dannelsen af en ester.

Sådan får du adgang til hele dokumentet

Byt til nyt Upload en af dine opgaver og få adgang til denne opgave
  • Opgaven kvalitetstjekkes
  • Vent op til 1 time
  • 1 Download
  • Minimum 10 eller 12-tal
Premium 39 DKK pr måned
  • Adgang nu og her
  • 20 Downloads
  • Ingen binding
  • Let at opsige
  • Adgang til rabatter
  • Læs fordelene her
Få adgang nu