Indholdsfortegnelse
Karakterisering af det danske ølmarked
Analyse af faktorer i omverdenen
- Kunder:
- Kulturelle forhold:
Analyse af produktparameteren
Diskuter følgende udsagn:
a. Bryggeriet Vestfyen kan bedst karakteriseres som markedsnicher på det danske ølmarked.
b. Private labels er en fordel for øl producenterne.
c. Bryggeriet Vestfyens specialøl kan bedst betegnes som et spørgsmålstegn i Boston-modellen.
Identificér en udfordring for Bryggeriet Vestfyen på det danske ølmarked og diskuter mulige løsninger af den valgte udfordring.
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Denne opgave omhandler bryggeribranchen, i dette afsnit karakteriseres det danske ølmarked.
Først foretages en markedsbeskrivelse, for at opnå bedre overblik over markedet, dernæst bruges konkurrencetragtmodellen til at identificere konkurrencen på det pågældende marked.
Slutteligt fastlægges markedets konkurrencemæssige positioner ud fra virksomhedernes markedsandel.
Det danske ølmarked har udviklet sig med 30 nye danske bryggerier i 2017, som bliver til 197 bryggerier i alt, hvilket gjorde 2017 til et rekordår for nye øl, sammenlignes der med 2016, blev der kun åbnet 16 nye bryggerier.
I 2017 blev der lanceret 1622 nye øl på markedet, 2018 bliver derfor et nyt rekordår, da der her blev lanceret 1825 nye øl ifølge bilag 1.
Sortimentet på det danske ølmarked er derfor blevet dybere med årerne, da der kommer flere forskellige varianter til.
Derudover er der mange forskellige udbydere på markedet indenfor øl, og når der fortsat bliver lanceret nye øl, betyder det, at forbrugerne har tendens til større efterspørgsel på øl. Det geografisk afgrænsede område er Danmark.
Konkurrencen identificeres ved hjælp af konkurrencetragtmodellen, for at identificere konkurrencen, skal behovet identificeres.
Øl kan opfylde flere forskellige behov, både behovet om at blive beruset, behovet for hygge eller fordi man synes det smager godt.
---
Kulturelle forhold hører under den uafhængige omverden, altså fjernmiljøet, hvilket vil sige, at det oftest ikke ligefrem er faktorer bryggerierne selv kan påvirke.
Dog er den danske kultur kendt som en meget social og traditionstro kultur, derudover er danskerne også kendt for at drikke meget alkohol.
Kulturelle forhold er derfor en meget vigtig faktor, når det kommer til bryggeribranchen. Jul er en tradition os danskere går meget op i, dette har indflydelse på branchen
i form af produktion af både juleøl og de seneste år er det også blevet muligt at købe julekalendere med øl. Derudover drikker vi danskere meget øl, men de seneste år, er alkoholfri øl også vundet frem.
Dette skyldes en ændring i den danske kultur, nemlig større fokus på en sund og aktiv livstil, derfor vælger flere og flere i dag den alkoholfire øl.
I bilag 6 fortæller Carlsberg, hvordan de mener de kan fordoble antallet af alkoholfrie øl inden 2022.
Der kan derfor ud fra disse to faktorer vurderes, at bryggeribranchens produktion og aktivitet afhænger meget af kundernes præferencer og kulturens udvikling.
Det gør den, da de bliver nødt til at tilpasse sig de forskellige forbrugerpræferencer og kulturens udvikling, for at opnå størst muligt salg og da konkurrencen er så bred
er det vigtigt hele tiden at være på forkant, for at beholde eller forøge de forskellige bryggeriers markedsandel.
Skriv et svar