Indledning
Capsaicin er det aktive stof i Jalapeño, Capsicum annuum, se figur 1, der giver den stærke chilismag.
Capsaicin er fedtopløselig og kan aktivere specielle receptorer i neuroner mange forskellige steder i nervesystemet.
Receptorproteinet, TRPV1, findes i neuroners cellemem¬bran og tillader passage af positive ioner. Figur 2 viser strukturen af TRPV1.
Indholdsfortegnelse
1. Beskriv receptorproteinets struktur. Inddrag figur 2.Skal ikke laves
2. Forklar, hvilken betydning det har for aktivering af TRPV1, at capsaicin er fedtopløse¬lig. Inddrag figur 3.
3. Forklar, hvorfor indtagelse af capsaicin resulterer i følelsen af smerte. Inddrag figur 3
4. Forklar, hvorfor en nedregulering i antallet af TRPV1 kan medføre nedsat følsomhed for smerte.
5. Skriv en konklusion på grundlag af resultaterne, vist i figur 4.
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Følelsen af smerte ved indtagelse af capsaicin skyldes at hjernen fortolker de nerveimpulser/aktionspotentialer der kommer fra kroppen, og som sendes til hjernen.
Ved indtagelse af capsaicin ind gennem munden, binder stoffet sig til en af TRPV1-proteiners receptorer i munden i et sanseneuron.
Som det fremgår af figur 3, åbnes en ionkanal i cellemembranen ved aktivering af TRPV1-proteinet. Inde i neuronet er der en lav koncentration af Na^+ og Ca^(2+), som over cellemembranen får en spændingsforskel på omkring -70 mV.
Som man kan se på figur 3, bevæger disse Na^+- og Ca^(2+)-ioner ind i cellen, og neuronet depolariseres herved, og man får en spændingsforskel på -55 mV over cellemembranen.
Skriv et svar