Indholdsfortegnelse
Metodeovervejelse - Isabella 2
Mikrobryggerier Og Krenkerup - Mathilde 2
Markedet På Lolland-Falster- Mathilde 2
Krenkerups Koncept - Mathilde 2
Krenkerups Interessegrupper - Mathilde 3
De 4 P´er - Isabella 3
Reklame - Isabella 4
Business Model Canvas (Figur 6.9) - Isabella 4
Swot-Analyse - Mathilde 5
Muligheds- Og Trusselsmatrix - Frederik 5
Behov Ved Køb Af Specialøl - Mathilde 5
Afsætningsmæssig Udfordring - Frederik 6
Afsætningsøkonomiske Løsninger - Nichlas 6
De 7 Kompetencer - Nichlas 6
Krenkerups Fremtid - Mathilde Og Isabella 6
Samlet Konklusion - Mathilde Og Isabella 6
Bilag 1 - Reklame (Isabella) 7
Bilag 2 - Kilder (Mathilde) 8
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
METODEOVERVEJELSE - ISABELLA
Når man kigger på denne opgave, samlede set så kan vi se at det giver bedst muligt mening at bruge den samfundsfaglig metode.
Herunder kommer vi basalt til at bruge de sekundære datakilder, da vi primær bruger kilder fra internet, her skal vi dog være meget kildekritiske.
Grunden til vi skal være kritiske er fordi, vi vil sikker os at vi anvender de korrekte kilder og ikke nogen med falsk information. Vi bruger også komparativ- og kvantitative metode.
MIKROBRYGGERIER OG KRENKERUP - MATHILDE
Mikrobryggeri kan defineres som et bryggeri, som har smag for den gammeldags metode, altså baseret på at bruge de klassiske håndværksmæssige traditioner.
Dette menes med at bryggerierne er manuelle, så der ikke er nogen maskiner, som klarer det hele. I Danmark er der ikke en definition på, hvor meget øl der skal produceres, før det hedder eller ikke hedder et mikrobryggeri.
Vi har på baggrund af godt kendskab og viden til bryggeriet, valgt at arbejde med Krenkerup bryggeri. Krenkerup bryggeri har siden 2008 brygget øl, på et gods som ligger i Sakskøbing på Lolland.
Bryggeriet har meget fokus på at bruge rene råvarer, som er dyrket på egne marker. Derudover ligger meget stort tryk på, at øllet skal være så naturligt som muligt.
De brygger deres øl efter reinheitsgebot metoden, hvilket er en metode, som stiller store krav til råvarerne.
Bryggeriet ligger på det yderst smukke gods, nemlig Krenkerup gods. Godset drives nu af 18. Generation og er en moderne land- og skovbrugsvirksomhed med tilhørende bryggeri.
Bryggeriet er et moderne og innovativt bryggeri, som gerne skulle gøre det lidt mere eksklusivt for sine kunder, at komme og besøge bryggeriet.
Som bryggeriet selv beskriver “Et specielt syn af original, gammel stil kombineret med et nyt og topmoderne bryggeri”. Vi vil i denne opgave gerne komme mere ind på “Krenkerup Bryggeri - Øl fra jord til bord”.
MARKEDET PÅ LOLLAND-FALSTER- MATHILDE
Når vi snakker mikrobryggeri på Lolland-Falster, er der ikke det helt store udvalg. Vi nemlig kun 7 forskellige mikrobryggerier på de danske sydhavsøer.
Her har vi Krenkerup som det eneste større mikrobryggeri på Lolland-Falster. I Danmark har der været en kraftig stigning af nye bryggerier.
I 2003 fandtes der kun 3 mikrobryggerier i Danmark, og nu er Danmark en af de lande i Europa med flest mikrobryggerier pr indbygger. Vi har nemlig 216 mikrobryggerier i Danmark, her i blandt 38 kontraktbryggerier.
Disse kontraktbryggerier, er bryggerier som endnu ikke selv kan producere øl men blot sender “opskriften” til et andet bryggeri, der kan brygge øllet.
Denne store stigning skyldes en stor lyst til at lære mere om øl og dens smage. Hvis vi skal vende tilbage til Lolland-Falster, så bliver der, ligesom i resten af Danmark, produceret flere og flere forskellige slags øl.
Derfor bliver konkurrencen større, da der kommer flere varianter på markedet. Krenkerup er allerede godt kendt, især lokalt, så de har ikke problemer med at få nye varianter på markedet hvis det er det de har lyst til.
Skriv et svar