Opgave 1
MASH er en restaurant som åbnede 1. december 2016, som er i udvikling, hvilket restaurationsbranchen også er. Omsætningen i restaurationsbranchen steg med 29 procent mellem 2010 og 2015, og den er fortsat i vækst.
MASH er en restaurant, som fokuserer på helhedsoplevelsen, og de har et koncept som bliver kaldt MASH experience, som består af at når gæsten ankommer er det han/hun som er i fokus og bliver betjent, iagttaget og serviceret.
Det er ikke bare bøffen, saucen og pomfritterne at komme hos dem, men det hele denne koncept MASH experience. MASH har leverandørerne Danish Crown. MASH’s produkt er bøffer, men en bøf som de er meget glade for, er den danske dry-aged ribeye.
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Til at analysere 2-3 eksterne forhold, der påvirker restaurationsbranchen, vil der blive benyttet OT-opstilling, da det giver et overblik over opportunities (muligheder) og Threats (trusler) som kommer udefra og påvirker branchen.
Muligheder (opportunities) som er i restaurationsbranchen, er at man kan etablere nye restauranter, idet at der har været en stor vækst i 2010 til 2015 med 29 procent, hvilket der fortsat vil være, inde i restaurationsbranchen.
Restaurationsbranchen har mulighed for at få flere potentielle kunder, idet at branchen er i en stor vækst. Derudover har branchen også muligheden for bedre leverandører, da branchen vækster, vil de tiltrække de større leverandører.
Trusler (threats) som er i restaurationsbranchen, er at der kommer nye etableret virksomheder, som tiltrækker kunder, hvilket vil sige at der er en stor konkurrence i branchen.
Derudover er det en trussel for MASH og de andre restauranter som ikke er på den teknologiske udvikling, hvis deres nuværende kunder øger andelen af deres køb på Hungry.dk.
Skriv et svar