Mash | Analyse

Indholdsfortegnelse
Redegørelse af MASH’s produkt
Analyse af den omverden, der påvirker restaurationsbranchen
Analyse af MASH’S interne forhold
Diskussion af følgende udsagn
a. MASH’s og Bones har samme målgruppe
b. Hvis MASH kommer til Esbjerg er det markedsudvikling
c. Prisen er afgørende for at danskerne spiser mere ude.
Udfordring og mulige løsninger

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
MASH er en populær restaurantkæde, som har stor succes i restaurantionsbranchen med deres mad i høj kvalitet.

Manden som står bag restaurantkæden MASH, er Mikkel Glahn, som er marketing manager og partner i Copenhagen Concepts.

MASH lægger meget vægt på, at kunden er i fokus og de får den bedst mulige oplevelse. MASH beskriver selv oplevelsen som et teaterstykke, og udfra de analyser de konstant laver, så scorer de ekstremt højt på kvalitet og kontinuitet.

Kvaliteten får MASH fra deres værdsatte samarbejdspartnere Danish Crown, som er en dansk internationalt orienteret, fødevarevirksomhed med slagterivirksomhed.

Kvaliteten af maden går hånd i hånd med det visuelle, som MASH har meget fokus på. Eksempelvis deres placering af restauranter

hvor de i Esbjerg ikke vil have deres restaurant i BROEN eller en strøgplacering, men et mere enestående sted, hvor selve destinationen er MASH, og folk ved det er MASH’s sted.

MASH restaurantkæden åbnede sin første restaurant i Odense den 1. december 2016 og ønsker nu at udvide deres brand til yderligere 6-7 af de største danske byer.

---

De økonomiske forhold har været rigtig gode for restaurantionsbranchen det sidste årti. Nye tal fra Horesta viser at omsætningen i restaurationsbranchen steg med 29 procent mellem 2010 og 2015, og omsætningen er stadig stigende.

I blot de første ni måneder af 2016 omsatte restaurantionsbranchen for 7,7 procent mere end i den helt samme periode året før. Udfra dette kan man lidt se, der er stor vækst i restaurantionsbranchen.

Kunderne er afgørende for restaurantionsbranchen, da de er forbrugerne, som restaurantionsbranchen er afhængige af ligesom alle andre virksomheder og brancher.

Som en cheføkonom siger, så spiser bestiller befolkningen oftere mad udefra og går på restaurant, som er en kæmpe fordel for restaurantionsbranchen.

Grunden til det er, at der bliver uddelt flere og flere kuponer og tilbud, så det næsten ikke er dyrere at spise ude end at lave maden selv.

Økonomien er der også til det, og danskerne er blevet mere villige til at bruge flere penge. Udover det, er der en meget mere travl hverdag, så det kan tit ende ud med, at man bestiller udefra eller går på restaurant.