Indholdsfortegnelse
Interne
KSF 1: Produktion dag-til-dag
KSF 2: Effektiv produktudvikling
KSF 3: De har et premium-brand

Eksterne:
KSF 4: Danmark har en “brødkultur”

Udfordringer
Udfordring 1: Der går meget til madspild / KSF 1: Produktion dag-til-dag
- Løsningsforslag 1: Lave tilbud hver eftermiddag
- Løsningsforslag 2: Give det som er til overs til ‘Hus Forbi’
- Konsekvenser:

Konsekvenser:
Løsningsforslag 1:

Løsningsforslag 2: Indgå bake-off samarbejde med store supermarkeder

Udfordring 3: Færre og færre vælger at uddanne sig til bager / KSF 1
= Produktion dag-til-dag

Løsningsforslag 1: Udvikling en melblanding så man selv kan bage sit brød eller kage.
- Konsekvenser:

Udfordring 4: Bake-off fra supermarkeder bliver mere populært / KSF 3 = De har et premium brand
- Løsningsforslag 1: Indgå bake-off samarbejde med store supermarkeder
- Konsekvenser:

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Interne
KSF 1: Produktion dag-til-dag

Lagkagehusets dag til dags produktion er en kritisk succesfaktor for dem. Det er det, da det er deres nøgleaktivitet, at bage friskt brød hver dag.

Derudover er Lagkagehusets friske brød en af de væsentligste grunde til, at kunden kommer til lagkagehuset. Dermed er det kritisk for lagkagehusets succes, at de har friskt brød hver dag.

KSF 2: Effektiv produktudvikling
Lagkagehuset har en effektiv produktudvikling, hvor de udvikler nye produkter flere gange om året, så de kan følge med de forskellige sæsoner.

Derudover finder de på nye produkter og tiltag flere gange om året, hvilket vil sige, at de hele tiden tilpasser sig og på den måde holder sig relevante.

Dette er en kritisk succesfaktor for lagkagehuset da de sikre sig at holde sig relevante og give kunder en grund til at besøge dem igen, da de kan prøve de nye produkter hos dem.

KSF 3: De har et premium-brand
Det er en kritisk succesfaktor for Lagkagehuset, at de har et premium brand.

Det er det, da det sikrer dem at de kan tage høj pris for deres produkter. Derudover bevarer de deres brandværdi og beholde målgruppen.

Eksterne:
KSF 4: Danmark har en “brødkultur”

Det er en kritisk succesfaktor for Lagkagehuset, at Danmark har en kultur, hvor vi spiser meget brød. Det er det, da det sikrer dem at have et salg på hjemmemarkedet hvert år.

Udfordringer
Udfordring 1: Der går meget til madspild / KSF 1: Produktion dag-til-dag

Hvis ikke Lagkagehusets bagere rammer det præcise antal brød og kager, må det smides ud. Produkterne laves nemlig hver eneste dag, og på trods af at noget kan sælges hos Too Good To Go, går der stadig meget brød og kage til spild.