Indholdsfortegnelse
1. Karakteriser markedet for kaffe inddrag følgende kilde i din karakterstik https://kaffeinfo.dk/kaffeital/
2. Redegør for en selvvalgt kaffebars servicepakke
3. Analyser Cirkel Kaffes anvendelse af produktparameteren.
4. Analyser forbrugerens købsadfærd i forbindelse med køb af too-go kaffe
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
1. Karakteriser markedet for kaffe inddrag følgende kilde i din karakterstik https://kaffeinfo.dk/kaffeital/
Man kendetegner et marked ved fire forskellige forhold. Det er henholdsvis produkt, udbydere, efterspørgere og et geografisk afgrænset område.
Udbyderene er typisk virksomheder, hvor efterspørgere ofte er kunderne. Produktet er en kop kaffe.
Men indenfor en kop kaffe, er der mange forskellige former for hvordan man producere det. Ifølge artiklen er Danmark det fjerde mest kaffedrikkende land i verden.
Det er bliver solgt mest af er klart den formalede kaffe, den udgør næsten halvdelen af det samlede salg. Kaffekapslerne er blevet meget populære med tiden, det glæder også hele kaffebønner, der bruges i nogle maskiner og stempelkander.
Markedet for kaffe i Danmark består af en del forskellige udbydere. For eksempel Nescafe, Gevalia, Merrild, Karat, Cirkel Kaffe og Nespresso.
Alle de forskellige brands findes ude i detailhandelen og de forskellige kæder, men også på deres egen hjemmeside hvor de sælger direkte til kunderne.
Os danskere har et kæmpe forbrug af kaffe, derfor er efterspørgsel enormt høj på disse produkter.
I kilden nævner de, at kunderne foretrækker de 2 store brands Nescafe og Gevalia, de er altså markedsleder på Sjælland og øerne.
En af grundene til det, kunne godt være pga. bylivet. Eksempelvis at restauranter og cafeer, har de meget populære og mest eftertragtede produkter/mærker, fordi man vil give kunderne kvalitet samt den bedste oplevelse.
I Jylland og på Fyn, er det ikke de 2 store brands der bliver foretrukket, til gengæld bliver der foretrukket nogle andre produkter som BKI, Café Noir, Karat og Peter Larsen kaffe.
Det skyldes eksempelvis det skærpede muligheder for cafe samt restaurant besøg. Hvorimod man fortrækker at lave kaffen hjemme, derfor er det ofte lidt billigere produkter såsom BKI kaffe man benytter. Det geografiske afgrænsede område som kilden henvender sig til er Danmark.
2. Redegør for en selvvalgt kaffebars servicepakke
Mit udgangspunkt er lagkagehuset, lagkagehuset har 89 butikker i Danmark, ti i London og i løbet af foråret tre i New York.
Hvis vi tager udgangspunkt i lagkagehusets kaffe, vil prisen ligge i den dyre enden. Prisen for en stor kaffe latte er 43 kr. Prisen er ofte bestemt af produktets servicepakke.
En servicepakke består af to hovedelementer, nemlig kerneydelsen og periferiydelserne. Kerneydelsen er det, som dækker kundens behov. Lagkagehusets kerneydelse vil derfor være at producere en kop kaffe til kunde.
En periferiydelse har til formål at tilfører serviceydelsen ekstra værdi i kunderne øjne. I tilfældet med lagkagehuset vil det være kvaliteten af kaffebønner, på lagkagehusets hjemmeside står der følgende ”Når du drikker kaffe fra Lagkagehuset, drikker du Specialty Coffee.
Begrebet Specialty Coffee betyder kaffe af særlig høj kvalitet og indebærer et indgående kendskab til, hvilken farm bønnen kommer fra, og hvordan den er blevet behandlet i alle led i kaffens rejse.”
Den høje kvalitet af kaffebønner og historien bag bønnerne, vil i mange tilfælde tilfører serviceydelsen en ekstra værdi.
Skriv et svar