Kaffebranchen | Analyse

Indholdsfortegnelse
Opgave 1 - Redegør for kaffemarkedet

Opgave 2 - Virksomhederne på markedet for kaffe bliver påvirket af forskellige omverdensfaktorer. Analyser 3-4 relevante faktorer i omverdensforhold

Opgave 3 - Brancheanalyse af “to go” kaffe

Opgave 4 - Diskussion af udsagn
- Udsagn 2

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
I det danske kaffemarked er efterspørgerne private danske forbrugere. Kaffemarkedet er et kæmpestort marked.

Dette skyldes at der findes en lang række udbydere, og tilsvarende en masse forbruger der efterspørger produktet for at kunne dække et behov.

Hvis vi kigger på kaffe på det danske konsumentmarked, befinder udbyderne sig på et marked med mange forskellige produktkategorier

men disse har grundlæggende samme formål og dækker samme behov hos forbrugeren. Der findes relativt mange slags kaffe på markedet.

Alene kaffebønner findes i mange forskellige slags, både geografien af bønnen og forarbejdningen (formalet, fermentering etc.) har en væsentlig betydning både når det gælder prisen og præferencen.

Som sagt findes en del udbydere på det danske kaffemarked, nogle af de største udbydere er Gevalia, BKI, Merrild og Nescafe.

I de senere år er flere og flere private label kaffeprodukter kommet på markedet, f.eks. Coop og ØGO.

Udbyderne sælger deres kaffe til forbrugerne på flere forskellige måder.
Først og fremmest sælges kaffen gennem detailhandlen, det er her hvor det største salg af kaffe samlet set sker.

Dernæst sælger nogle udbydere deres kaffe til caféer/baristaer/tankstationer hvor kunderne kommer og køber en kop kaffe, og enten drikker den i etablissementet, eller tager den med - også kaldet to go-kaffe.

Derudover sælger enkelte af kaffeudbyderne, som f.eks. BKI og Nescafe, deres produkter til forbrugeren via en online webshop.

---

Den første omverdensfaktorer, vi ønsker at analysere er det demografiske forhold. Omkring 75% af danskerne drikker kaffe, hvor de i gennemsnit drikker 4 kopper kaffe om dagen.

Der er dog lidt flere mænd (86 procent) end kvinder (76 procent) som drikker kaffe, hvor forbruget har været konstant for mænd de seneste år

mens forbruget for kvinder er let faldende. Det faldende forbrug hos kvinderne, kan have en stor effekt på kaffemarkedet.

Det begrundes ved at efterspørgslen på kaffe kan falde, og der derfor ville være færre kunder på markedet.

Færre kunder på kaffemarkedet, betyder at virksomhederne på marked også får færre kunder, og de derfor sælger mindre end før.

Det er derfor vigtigt for markedet at følge udviklingen i efterspørgslen for kvindelige kunder på kaffe, da det ville have en negativ effekt på kaffemarkedet, og de enkelte virksomheder, hvis antallet reduceres.

Den anden omverdensfaktorer, vi ønsker at analysere er det økonomiske forhold. Den danske befolkning får flere penge mellem hænderne for hvert år der går.

Når udviklingen i danskernes lønninger sammenholdes med inflationen, ser man at lønnen fra juli 2017 til juli 2018 er steget med 2,3 pct.