Problemformulering
1. Redegør for mikroorganismers opbygning, egenskaber og forskellige vækststartegier, herunder anaerob og aerob respiration - inddrag kemiske reaktionsskemaer.
2. Forklar, hvordan man i praksis kan undersøge mikroorganismers vækst i et kontrolleret eksperiment.
3. Analyser resultaterne af eksperimentet
4. Vurder og konkluder på resultaterne i forhold til eksperimentets formål
5. Perspektiver resultaterne af undersøgelsen til produktion baseret på fermenteringsprocesser fra et biologisk og kemisk synspunkt.
Indledning
I denne studieretningsopgave vil jeg starte ud med at redegøre for, hvad mikroorganismer er, hvordan de er opbygget og gribe fokuset hos bakterierne generelt samt fortælle om deres vækstforløb og måden de formere sig på gennem energiprocesser.
Som følge deraf vil jeg komme ind på hvordan man kan undersøge mikroorganismernes vækst i et kontrolleret eksperiment og herfra analysere og forklare om yoghurtforsøget og om hvad der sker med de to bakteriearters vækst i dannelsen af yoghurten.
For at dykke længere ned hos bakteriernes vækst, vil jeg behandle data og opstille grafer for at diskutere om hvorfor de gør som de gør, og hvilke faktorer der påvirker bakteriernes vækst og stradegierne, og hvilke kemiske reaktioner der forekommer under fremstillingen i forsøget.
Som afrunding af opgaven vil jeg perspektivere for betydning af mikroorganismer i surmælksindustrierne, komme ind på de forskellige mærker og varer som har forskellige ingredienser med probiotiske organismer og herfra sammenligne dem.
Sidst men ikke mindst vil jeg fortælle om probiotika og hvilken funktion og gavn den har gjort for mennesker i mange år.
Indholdsfortegnelse
Indledning 3
Problemstilling 3
Problemformulering 3
1. Mikroorganismer 4
- Mikroorganismer og deres opbygning 4
- Bakteriers vækst og formering 5
2. Forklaring og analyse af data fra yoghurtforsøget 6
3. Vurdering og konklusion på resultater 9
4. Konklusion 10
5. Mikroorganismers betydning i industrielt brug 10
Litteraturliste 1
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Mikroorganismer befinder sig overalt i naturen, og selvom de er bittesmå væsener der ikke kan ses med det blotte øje, spiller de en ufattelig vigtig rolle i naturlige processer, samtidig med at de har været et gunstigt anvendelsesmæssigt potentiale i mange år.
De er levende væsener som oftest er éncellede, herunder bakterier som er dem jeg vil lægge fokus på i opgaven. Bakterier er prokaryote celler som ikke indeholder en nukleus som de eukaryote organismer har.
De kan variere en del i størrelserne, hvor de typisk er mellem 1-2 μm og kan blive helt op til 750 μm. Derudover er de udseendemæssigt meget forskellige – nogle er stavformet, andre kugle- og spiralsnoet.
Bakterier er haploide, altså at de kun ejer ét kromosomsæt og har derfor ét stykke rundformet arvemasse (nucleoid) som flyder rundt i midten på cytoplasmaet sammen med bl.a. ribosomerne.
Plasmiderne er de gener der øger bakteriernes levestandarder, som sætter dem i stand til at producere enzymer som ikke nødvendigvis bør være vigtige, men kan have en relevans for bakterien under de særlige vilkår.
Sporen bruges både til formeringen og som en overlevelsesmetode under de utilpassede forhold. Det er også den som leder til ukønnet formering, altså, at bakterien deler sig aseksuelt og danner to identiske datterceller.
En prokaryot celle er generelt mere simpelt opbygget med få organeller; den har hverken endoplasmatisk retikulum eller mitokondrier.
Kapslen er den yderste lag i cellen og består af nogle lag stoffer som har til fordel for at beskytte mod de ydre påvirkninger1 , mens cellevæggen forhindrer den i værste tilfælde at sprænge grundet det høje indhold af opløste stoffer som danner et højt osmotisk tryk.
Plasmamembranen hjælper bakterien med at adskille og optage stoffer igennem den, samtidig med at de respiratoriske enzymer er knyttet sammen med plasmamembranen i stedet for mitokondrier i de eukaryote celler, så den sørger for at udføre respiration og dermed danne det energigivende stof ATP.
Skriv et svar