Indholdsfortegnelse
Læs opslag 28 ”Glykæmisk index” (GI):
1. Hvad betyder det, at en mad har et højt GI? Inddrag fig. 28.1:
2. Anbefales det at indtage mest mad med et højt eller lavt GI?
3. Hvilke madvarer, som du selv spiser, har et højt GI – giv 3 eksempler? Hvilke madvarer har et lavt GI?
- Mad, der har et højt GI:
- Mad, der har et lav GI:
4. Mad med et højt GI medfører, at man får hurtig energi, men at denne forsvinder hurtigt igen. Hvad kan konsekvensen af dette være med hensyn til sult?
5. Forklar forskel mellem diabetes 1 & diabetes 2.
6. Hvorfor er det relevant for en diabetiker at kende fødevarernes Glykæmisk index (GI)?
7. Hvad kan man gøre for at forbygge eller leve et godt liv med diabetes 2?
8. Forklar via internetsøgning begreberne "hypoglykæmi" & hyperglykæmi".
- Hypoglykæmi
- Hyperglykæmi

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
1. Hvad betyder det, at en mad har et højt GI? Inddrag fig. 28.1:
Fødevarer som kan kost stor og hurtige stigning og falder i blodsukker kaldes for højt GI.

Dette skyldes, at kulhydrater i disse fødevarer bliver hurtige, nedbrydes til glukose. Disse fødevarer har en glykæmisk indeksværdi på 70 eller kan være højere.

2. Anbefales det at indtage mest mad med et højt eller lavt GI?
Fødevare, der har højere GI, fordøjes og absorberes hurtige i Blod, hvilke medføre store ændring i blodsukkeret.

Og fødevare, der har lav GI fordøjes og absorberes langsommere. Og producerer gradvis stigning i blodsukker og insulinniveau.

Dette viser, at det er bedre at indtage mad med lav GI, men vi kan heller ikke undgår mad med et højt GI. Altså for at liv et godt og sunder liv bliver vi nødt til at balancere på hvad vi spiser hver dag.

3. Hvilke madvarer, som du selv spiser, har et højt GI – giv 3 eksempler? Hvilke madvarer har et lavt GI? Mad, der har et højt GI: (Glykæmisk indeksværdi er 70 eller højere): Pommes frites (GI = 75), Hvidt brød (GI = 71-77), Kortkornet ris (GI = 72) og vandmelon