Indholdsfortegnelse
Virksomhedskarakteristik af Flammen
Dataanalyse om danskernes forbrug og holdning til at gå på restaurant
Omverdens analyse for Restaurant Flammen
Hvad står de enkelte ting for, hvilke værdier og produkter står de forskellige for, altså hvilken konkurrencestrategi følger de?
- Hypotese 1:
- Hypotese 2:
- Hypotese 3:
Kom med forslag til 8 spørgsmål som de kunne ønske svar på – i forhold til de opstillede hypoteser
Kom med forslag til et spørgeskema
Kom med forslag til hvordan stikprøven skal udtages
Forklar om I evt. kan forvente fejlkilder
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Restaurant Flammen ApS er en dansk familieejet restaurantkæde fra 2009. Flammen er en servicevirksomhed med 15 restauranter i Danmark og en placeret i Hamborg.
Det er en Sønderjysk kro familie der startede Flammen, da de havde med hensigt at lave en restaurant, hvor man kunne få mere end én slags kød til hver menu, og et sted for alle, med noget for enhver smag.
Kæden, der har sit hovedkontor i Kolding, startede sin første restaurant i 2009, men det blev hurtigt til flere.
Målet var at de ville åbne 10 restauranter inden 2016, målet bliver allerede nået i april 2015, hvor den 10. restaurant blev åbnet i København
Konceptet kredser omkring en stor grillbuffet med salatbar, med to konkurrenter lige i hælene nemlig
Jensen’s Bøfhus & Bone’s. Gæsterne skal frit kunne vælge mellem 15 slags kød, der kan være så eksotisk som kænguru, krokodille og kamel til en fast pris.
---
En omverdens model er en analyse af virksomhedens omverden, der kan påvirke virksomhedens udvikling nu eller i fremtiden. Flammen kan blive påvirket på de kulturelle forhold, da der er et stigende antal af veganere og vegetarer.
Det påvirker Flammen, da de er så populære på deres udvalg af kød. Flammen vil få en del konkurrenter i Silkeborg, da både Jensens Bøfhus og Bones er placeret i Silkeborg midtby.
Flammens konkurrencestrategi vægter meget på kundernes oplevelse, og derfor er de meget koncentreret på produktet, og vil skabe et unikt produkt til konkurrencedygtige priser og til en bred målgruppe.
Det kan skyldes, at deres konkurrencefordel ligger i at have lave omkostninger. De demografiske forhold påvirker også flammen.
Der er et stigende antal unge mellem 17-25 år, der ser Flammen sit snit til at lave studierabat, det vil få flere studerende ind at spise på Flammen, da det vil blive en del billigere.
Her i året 2020 er verdens ramt af Covid-19, det har resulteret i et stort fald i stort set alle restauranters indtægt. Flammen er meget afhængige af, at de får en masse kunder i løbet af åbningstiderne.
Skriv et svar