Indholdsfortegnelse
Fedtstoffers funktion
Fedtstoffers opbygning
Fedtsyrer
Almindelige fedtstoffer

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
• Fedtstoffer (eller lipider) udgør et af de tre makronæringsstoffer sammen med kulhydrater og proteiner.

• Fedt bruges især som energikilde, og kroppen indeholder et energilager af fedt. Fedt indeholder mere energi pr. gram, end kulhydrater gør, og derfor er det en fordel for kroppen at lagre energi som fedt frem for som kulhydrat.

• Fedtstoffer indgår i visse strukturer i kroppen. Cellemembraner består af et dobbeltlag af fedtstoffer. Mange hormoner (af typen steoridhormoner) dannes desuden ud fra fedtstoffer.

• Fedtstoffer kan have ret forskellige opbygninger, men har nogle fælles træk:
o Alle fedtstoffer består af grundstofferne C, H og O.