Conveniencemarkedet | Analyse

Indholdsfortegnelse
Opgave 1
Opgave 2
Opgave 3
- Konkurrencesituation for de etablerede virksomheder:
- Antallet af konkurrenter
- Udgangsbarriere
- Overkapacitet
- Innovationsevne
- Graden af differentiering
- Væksten i branchen
- Truslen fra nye udbydere
- Truslen fra udbydere af substituerende produkter
- Truslen fra leverandører
- Truslen fra købere

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Opgave 1
Først vil jeg lave en redegørelse af convenience markedet.

Convenience markedet dækker over forarbejdet eller forberedt fødevarer som enten er ”ready to eat”, færdigretter der bare skal varmes eller anden form for produkt der gør det nemmere og hurtigere for forbrugeren at tilberede et måltid mad.

Altså dækker convenience både over fast food, hvor maden er tilberedt og helt klar. Såvel som måltidkasser hvor forbrugeren skal udføre minimale tilberedningstrin for at kunne sætte et måltid på bordet.

Men samtidig dækker convenience også over snittet og skyllet salat, udskåret kødstykker, og andet hvor virksomheden blot har udført en simpel del af tilberedning for at spare kunden tid. Ergo, alt hvor virksomheden har udført en del af tilberedningen for forbrugeren.

På convenience markedet befinder sig både store koncerner som COOP og Dansk Supermarked, og samtidig findes der også virksomheder som specialiserer sig i produktion og salg af convenienceprodukter som Aarstiderne

Skagenfood og Retnemt.dk. Alle tre firmaer leverer måltidskasser lige til døren, hvorefter forbrugerne har, næsten færdigtilberedt, mad til de næste par dage.

Vi ser at forbrugerne i Danmark indenfor den sidste årrække har sat en ære i at gå op i økologi og sundhed. Danmark er klart det land i verden hvor der bliver spist flest økologiske fødevarer.

Det ses ofte at de danske forbrugere sætter et lighedstegn mellem økologi og sundhed, dog er der ingen videnskabelige undersøgelser der viser at de to ting har en sammenhæng, og at økologiske fødevarer skulle være sundere end almindelige konventionelle fødevarer.

Convenience markedet har været i stor udvikling de sidste par år, hvilket nok skyldes produkternes evne til at kombinere andre trends i samfundet såsom: sundhed, økologi og international mad.

Disse er alle madtrends som kan opleves med convenienceprodukter. Med convenienceprodukter behøves man pludselig ikke selv have mange erfaringer og kompetencer i et køkken

derfor er det oplagt at benytte convenienceprodukter, hvis man ikke selv har stor erfaring med fx international eller sund mad.