• Afsætning
  • Uddannelse: HHX
  • Karakter: 10 tal
  • Ord: 2926

Indholdsfortegnelse
Opgave 1 2
Opgave 2 3
Opgave 4 6
Opgave 5 7

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Conveniencemarkedet betegner forarbejdede fødevarer, måltidskasser og færdigretter. Der er tale om madretter, der er hurtige og nemme at spise.

Man taler om principperne ”ready to heat” og ”ready to eat”. Produkterne på markedet skal altså både være de såkaldte måltidskasser, hvor man får alle råvarer og en opskrift til diverse retter, som man kan lave derhjemme på kort tid.

På den måde undgår man madspild samt en uoverskueligt tur i supermarkedet. Udover måltidskasser, dækker conveniencefood begrebet også over madretter, der er klar til at blive spist eller varmet, som står på køl. Dette kan fx være en portion boller i karry.

Målgruppen for conveniencemarkedet kan både være enlige, ældre, børnefamilier osv.

Det er ofte folk med en højere indkomst, da disse varer ofte er en smule dyrere end hvis man selv laver maden fra bunden. Det er altså en bred målgruppe.

På conveniencemarkedet sker der hele tiden produktudvikling, da kulturen ændrer sig til at nogle fx ønsker sundere/mere økologiske alternativer.

På markedet er det altså meget muligt med en priskrig pga. Denne konstante produktudvikling.

De største leverandører inden for markedet har alle en solid tocifret vækst, og hver uge serveres op mod 400.000 måltider ved måltidskasserne.

Conveniencemarkedet er et vækstmarkedet, hvilket skyldtes den høje beskæftigelse som medfører en travl hverdag.

Fremgangen for færdigretter er markant med 22%, og omsætningen i måltidskasse-branchen nærmer sig 1 mia. kr.

Som Per Bank fra Børsen også har udtalt;
»Vi kan se, at halvdelen af online-dagligvaremarkedet i dag er måltidskasser og har en omsætning på omkring 1 mia. kr.«

Markedslederne er Aarstiderne. De omsatte for 567 mio. kr. i år 2016.

To af deres konkurrenter er retnemt.dk. og Skagenfood.

Skagenfood omsatte for 75 mio. kr. og tjente 2,2 mio. kr. før skat i 2016.

---

Den anden vigtige faktor, der spiller ind på markedet er kultur. De seneste par år er der sket mange kulturelle ændringer i danskernes dagligdag, en af disse er fx danskernes stigende fokus på sundhed.

Det er blevet en større trend at spise sundt, dette har påvirket markedet på den måde, at de har været nødt til at produktudvikle til sundere alternativer.

Dog er conveniencemarkedet i forvejen en form for substitutionsmulighed til fx at købe fastfood fra pizzaria eller McDonald’s, derfor bidrager det altså med flere mulige kunder til markedet, fordi flere måske nu ville købe en færdiglavet salat fremfor en pizza, hvis det var en travl dag.

Lige nu passer især sunde convenienceprodukter rigtig godt ind på det danske marked og kulturen i Norden, og vi ser også en stigende tendens til dette på andre markeder, i især Europa.

Udover en kulturel ændring hos danskerne om at spise mere sundt, står målet om en mere bæredygtig hverdag også højt hos danskerne.

Mange danskere er begyndt at leve mere bæredygtigt, hvilket også ses på deres madvaner, hvor de fx gerne vil undgå madspild, spiser kødfrit eller noget helt tredje.

Denne nye bæredygtige trend kan påvirke conveniencemarkedet på den måde, at der måske kommer til at komme en endnu højere efterspørgsel på mere klimavenlige retter som fx veganske retter.