Vapiano | Analyse

Indledning
Vapiano er en international restaurant kæde med over 150 restauranter i 29 lande. Vapiano er en restaurant der er stærkt inspireret af det italienske køkken.

De er en slags “fastfood” restaurant da du får maden inden for kort tid. Kunderne har hele tiden direkte kontakt til kokken som minder lidt om et slag asiatisk køkken.

Indholdsfortegnelse
Nye indtrængere
Leverandører
Kunder
Substituerende produkter
Konkurrenter i branchen
Konklusion

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Nye indtrængere
Nye indtrængere er der mange af på dette restaurantmarked. Der er fx mange små nichebutikker der prøver at starte en virksomhed afgangen.

Det at starte en restaurant op kræver et højt kapital, da der er meget forberedelse og det kræver mange ressourcer/diverse inventar til at kunne etablere en restaurant.

For de nye restauranter er det dog nemt at få adgang til distributionskæder, da det kun er nødvendigt at have et cpr-nummer hos Dagrofa, også er det dermed muligt at oprette sig som kunde hos dem.

Leverandører
Restauranter har typisk ikke mange præferencer til deres leverandør, da råvarer industrien er et homogent marked, derfor ville leverandøren ikke kunne forhandle så godt som hvis der ikke var så mange med samme produkter.

Derfor er det også meget nemmere at skifte leverandøren, hvis de nu ikke er tilfreds med at restauranten tjener 10 kr. pr. salat de for brugt, så kan restauranten bare finde en anden leverandør der ikke har noget imod det.