• Kemi
  • Uddannelse: STX
  • Karakter: 10 tal
  • Ord: 1389

Indholdsfortegnelse
Formål
Teori
Fremgangsmåde
- Del 1.
- Del 2.
Resultater
- Del 1.
- Del 2.
Databehandling
Diskussion
Konklusion

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Formål
Formålet med dette forsøg er at undersøge opløseligheden af forskellige stoffer i opløsningsmidlerne vand, ethanol og pentan.

Teori
Elektronegativitet fortæller noget om atomers evne til at trække elektroner i en binding til sig. Hvis elektronegativitetsforskellen er under 0,5 er bindingen upolær.

Er forskellen mellem 0,5 og 2 er bindingen også upolær. Men er forskellen over 2, er det en polær bindning.

Begreberne hydrofil og hydrofob bruges i sammenhæng med at angive om et stof er vandelskende eller vandafvisende.

Hvis et stof eller molekyle er hydrofilt, betyder det at det er vandelskende eller vandlignende. Er et stof eller molekyle derimod hydrofobt, betyder det at det er vandafvisende.

Groft sagt, kan man også sige at hydrofile molekyler er polære og hydrofobe molekyler er upolære. Det vil også sige, at hydrofile stoffer altså kan opløses i vand, da det også er polært.

For at afgøre om et stof som helhed er hydrofilt eller hydrofobt, skal man kigge på om stoffet domineres af hydrofile grupper eller hydrofobe grupper.

Det gør man ved at kigge på atomerne i stoffet og se på bindingernes elektronegativitet og derudfra afgøre om bindingerne er polære eller upolære.

Er der flest polære bindinger og dermed også et overtal af hydrofile grupper, er det et hydrofilt stof. Er der derimod flest upolære bindinger og derfor et overtal af hydrofobe grupper, er det et hydrofobt stof.

Derudover gælder det også, at 4 c-atomer med hydrofobgruppe modvirker én hydrofil gruppe.

Ethanol har 5 hydrofobe grupper og 1 hydrofil. Men da der kun indgår 2 carbon atomer, er det et hydrofilt stof. Pentan har 12 hydrofobe grupper, så det er helt klart også et hydrofobt stof.

---

Forsøget og resultaterne fortæller noget om blandbarheden af de 3 opløsningsmidler vand, ethanol og pentan.

Ved at kigge både på hvilke opløsningsmidler og på hvilke stoffer, der kan opløses med hinanden, kan vi få en god ide om hvilke opløsningsmidler og stoffer, som har nogenlunde samme polaritet.

Det gælder nemlig, at stoffer som ligner hinanden, kan opløses i hinanden. Så polære stoffer kan opløses i polære opløsningsmidler, og upolære stoffer kan opløses i upolære opløsningsmidler.

Vand indeholder 2 polære OH-bindinger, som har en elektronegativitet på 1,4. Ethanol indeholder 1 polær OH-binding og 5 upolære CH-bindinger.

Bindingen mellem OH har en elektronegativitet på 1,4, mens elektronegativiteten mellem CH-bindingerne er på ca. 0,4. Pentan indeholder 12 upolære CH-bindinger med elektronegativitet på 0,4.