Indholdsfortegnelse
Virksomhedsbeskrivelse 2
Kritiske succes faktorer - bilag 2 3
Virksomhedens udfordringer og analyse 3
Udfordring 1 3
Handlingsforslag 1 4
Handlingsforslag 2 4
Udfordring 2 6
Analyser af udfordring 2 6
Handlingsforslag 1 - bilag 8 6
Kildeliste: 8
Artikler 8
Bøger 9
Årsrapporter 9
Film/video 9
Bilag 10
Business Model Canvas - bilag 1: 10
De kritiske succesfaktorer 10
Parametermix (4/7 p’er) - bilag 3: 11
Analyse af de konkurrencemæssige fordele - bilag 5 13
Målgruppeanalyse/købsadfærdsanalyse - bilag 6 13
Analyse af distribution - bilag 7 14
Handlingsforslag 1 - bilag 8: 15
Konsekvenser der ligger uden for de markedsmæssige, økonomiske og bæredygtige - bilag 9: 15
De markedsmæssige konsekvenser - bilag 10: 16
De økonomiske konsekvenser - bilag 11: 16
De resterende analyser vi har foretaget 17
Generisk strategi/konkurrencestrategi 19
Omverdensmodellen: 19

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Virksomhedsbeskrivelse
Lagkagehuset A/S er en dansk produktionsvirksomhed, som producerer og sælger højkvalitetsbrød og -kager m.m.

Virksomheden blev oprindelig grundlagt tilbage i 1991. Men i år 2008 skete en fusionering mellem to bagerier, med en fælles vision om at revolutionere oplevelsen af brød, det har skabt lagkagehuset som vi kender det i dag.

Siden da er forretningen blevet drevet, med udgangspunkt i det traditionelle håndværk. Størstedelen af virksomheden ejes i dag af den nordiske investeringsvirksomhed FSN Capital, mens den resterende del af virksomheden ejes af de to oprindelige indehavere

Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk, med Peter Bruun som adm. Direktør i virksomheden. I dag har virksomheden hovedsæde i København og Haderslev.

I januar 2016 åbnede Lagkagehuset et bageri i London under navnet "Ole and Steen - Lagkagehuset". Det er Lagkagehusets første bageri uden for Danmark.

Der findes i dag 103 Lagkagehuset butikker i Danmark, mens der i London og New York eksisterer i alt 17. Virksomheden består i dag af over 3000 ansatte verden over, med 4 direktør i spidsen.

Dog ønsker virksomheden fortsat at udvide forretningen, med flere af deres højkvalitets bagerier både inden- og udenfor landet. Visionen i dag er at give kunderne en kompromisløs oplevelse, ved bl.a. at tilbyde den gode historie og en hyggelig café-stemning.

Under Coronaviruspandemien i 2020 modtog den danske virksomhed lønkompensation på 4.684.001 kroner fra den danske stat, trods deres fremgang og åbning af 15 nye butikker under corona krisen. Derudover forventer Lagkagehuset at udvide med 30 plus bagerier over de næste 3 år.

Fremtidens visioner for lagkagehuset er at opnå globalt kendskab og tilbyde højeste kvalitet brød og kager til deres kunder verden over.

Lagkagehuset vægter højt at huske på de værdier og goder der bragt dem til hvor de er i dag, og som skal følge virksomhedens udvikling med ud i fremtiden. Lagkagehuset fokuserer på at revolutionerer brød og kageoplevelsen og skabe noget unikt til en særlig lejlighed.

Lagkagehuset mener at enhver lille detalje tæller og kun de højeste kvaliteter er godt nok. Lagkagehuset indgår i regnskabsklasse C, stor virksomhed. lagkagehuset nyeste regnskab som er for år 2020, er årets resultat -171.301 DKK. Det er en forværring for forrige regnskabsår.

(Udarbejdet af blandt andet BMC) - bilag 1
Kritiske succes faktorer - bilag 2
Det er en kritisk succesfaktor, at virksomheden er robust over for trusler der kan påvirke “physical evidence” (f.eks. Corona)

Det er en kritisk succes faktorer, at loyaliteten i Danmark bevares (Videomateriale, Jason Cotta om strategi og organisation);
Loyaliteten der er i Danmark, har vist sig at være en ret stærk kritisk succes faktorer.

Virksomhedens udfordringer og analyse
Udfordring 1
Det er en udfordring at vokse på deres udenlandske markeder. Hovedsaligt med deres ønske om at opnå en succes ligesom i Danmark.

Parametermix – Bilag 3
Efter at have analyseret parmetermixene så kan vi konkludere, at deres prisparameter er med til at påvirke deres salg markant. Deres priser er væsentlige højere i udlandet i forhold til Danmark, og derfor henvende de sig til en bestemt indkomstgruppe.

Deres promotion er heller ikke stor nok, til at den væsentligt kan øge deres kendskabsgrad i New York og London. Derfor kan vi konkludere at det ville gavne dem at reklamere sig mere på de markeder.

Vækststrategi
For at udvide deres markedsandel på fjerne markeder som i New York og London, så bør de benytte sig markedspentrering. De har allerede velfungerende produkter i deres etablerede butikker.

Derfor vil nye produkter ikke hjælpe virksomheden spor, med at udvide deres markedsandel i udlandet.

Derudover ville det være relevant for dem at markedsføre sig mere. En stor kampagne med influenceres eller liggende kunne være med til at øge kendskabet til virksomheden.

Handlingsforslag 1
Lagkagehuset skal udvide deres promotion-parameter markant, for at nå ud til en bredere målgruppe. - Bilag 3 (Promotion)

Handlingsforslag 1 til udfordring 1, vil være at Lagekagehuset ekspanderede deres markedsføring på det udanske marked, særlige det armenske marked.

For at udvide deres kendskabsgrad og markedsandel på det udanske marked, bør de anvende markedspentrering og markedsføre sig mere målrettet. Kaffe er største delen af deres salg på det udanske marked.

Derfor bestå vores handlingsforlags af at Lagkagehuset burde lave en stor kampagne, med influenceres eller et kendt ansigt.

Kampagne burde omhandle og fokusere på at forhøje kendskabsgraden på global plan, ved at reklamere og fremhæve deres cafemiljø og høj kvalitet kaffe.

Ved at udføre denne reklamekampagne vil det hjælpe til at øge Lagkagehusets markedsandel og kendskabsgrad på det udanske marked. Ved at reklamere for alle deres forskellige kaffe varianter, vil det have indflydelse på præferencer blandt målgruppen.

Det vil selvfølgelig have en stor økonomiske konsekvenser i det det koster at fremstille reklamekampagne. Det skulle gerne ende med at give et overskud for virksomheden og øje kendskabsgraden.

Reklamekampagne vil naturligvis have indflydelse på nøgletalen. Alle nøgletal vil blive påvirket negativt.

Der kommer til at ske en stigning i omkostningerne over længer sigt. derfor vil OG altså bliver negativt påvirket, samtidigt vil AG også blive negativt påvirket.