Formål med forsøget
At undersøge gærcellers aktivitet som funktion af temperaturen. Vi arbejdede med vandtemperaturen 40 o.
Hypotese
Vores hypotese lyder, at gærcellers aktivitet er størst ved temperaturen 40 o.
Teori
Gær er en, som oftest, encellet svampeart – en levende organisme.
Vi har to reaktioner for respiration. Den ene hvor O2, altså luft indgår, og den anden hvor det ikke gør. Deraf aerob og anaerob.
Reaktion 1: Aerob – C6H12O 6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + Energi
Reaktion 2: Anaerob – C6H12O6 2 CO2 + 2 C2H5OH + Energi
Opgavebeskrivelse
Brugte materialer
Tørgær – 5,5 gram
150 ml vand i kolbe – 40 o
Vand i bakke
20 gram sukker
3-4 dråber BTB (Bromthymolblåt)
Plasticbakke
Glaskolbe med top
Termometer
Elkedel
Fremgangsmåde
1. Vand (40 o) hældes i plasticbakke
2. Glaskolbe, tilsat 150 ml vand (40 o) sættes i plasticbakken
3. 5,5 gram tørgær og 20 gram sukker tilsættes glaskolben.
4. Top med vand og 3-4 dråber bromthymolblåt sættes på glaskolben.
5. Temperaturen på vandet i bakken holdes ved 40 o, og der observeres
Indholdsfortegnelse
Formål med forsøget
Hypotese
Teori
Brugte materialer
Fremgangsmåde
Resultater
Diskussion
Konklusion
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Resultaterne herover viser først og fremmest, at aktiviteten er størst ved de 30/40/50 graders varme.
Det viser, at gæren ikke fungerer ved hverken ved for høj eller lav varme – faktisk er gæren sammenlignelig med menneskekroppen, i det den også fungerer bedst omkring de 30-40 graders varme.
Ved grafens hældning kan man aflæse, at som minutterne går bliver aktiviteten for gæret større og større – i hvert fald for vores temperatur.
Skriv et svar