Indholdsfortegnelse
Formål
Teori
Apparatur og kemikalier
Sikkerhed
Fremgangsmåde
Resultatskema 1
Databehandling og diskussion
Resultatskema 2
Konklusion
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Formål
Formålet med forsøget er at finde fedtindholdet i chips og sammenligne resultatet med varedeklarationen.
Teori
Chips indeholder bl.a. en stor mængde fedtstof = triglycerid. Fedtstoffet er ikke opløseligt i
vand, men til gengæld er det opløseligt i heptan. Derfor kan fedt ekstraheres fra chips ved at blande chips med heptan. Heptan har desuden et lavt kogepunkt og vil derfor fordampe efter nogen tid ved stuetemperatur, mens fedtstoffet vil blive tilbage.
Apparatur og kemikalier
Chips, morter og pistil, vægt, heptan (rensebenzin), tragt, 50 mL måleglas, 2 stk. 250 mL bægerglas, magnetomrører og magnet, büchnertragt med filterpapir, 250 mL sugekolbe og spatel.
Sikkerhed
For heptan kan man finde følgende faresætninger (starter med H for hazard) og sikkerhedssætninger (starter med P for precaution):
H225 Meget brandfarlig væske og damp.
H304 Kan være livsfarligt, hvis det indtages og kommer i luftvejene.
H315 Forårsager hudirritation.
H336 Kan forårsage sløvhed eller svimmelhed.
H411 Giftig for vandlevende organismer med langvarige virkninger.
P210 Holdes væk fra varme/gnister/åben ild/varme overflader. Rygning forbudt.
P403/233 Opbevares på et godt ventileret sted. Hold beholderen tæt lukket.
P240 Beholder og modtageudstyr jordforbindes/potentialudlignes.
P243 Træf foranstaltninger mod statisk elektricitet.
P273 Undgå udledning til miljøet.
P331 Fremkald IKKE opkastning.
P261 Undgå indånding af pulver/røg/gas/tåge/damp/spray.
Skriv et svar