Formål
Formålet med forsøget er at ekstrahere fedtstoffer fra en almindelig pose chips ved hjælp af rensebenzin. Ved at ekstrahere fedtet kan vi kontrollere, om varedeklarationen taler sandt omkring fedtindholdet.
Materialer
- morter og pistil
- vægt og vejebåde
- måleglas
- 2 bægerglas
- tragt
- glasuld
- glasspatel
- chips
- heptan(rensebenzin)
Fremgangsmåde
- Fælles for alle knuses 100 g chips først i en morter med en pistil, og herefter afvejes ca. 10 g i en vejebåd. Den eksakte vægt noteres ned.
- De afmålte chips puttes i et bægerglas samt 50 ml heptan, hvorefter blandingen omrøres grundigt med en glasspatel.
- Blandingen filtreres derefter ved, at det forsigtigt hældes igennem en tragt placeret med en smule glasuld til at fange chips stykkerne, hvis nogle skulle ryge ud af bægerglasset.
- Nu gentages ekstrationen med 40 ml heptan, som omrøres grundigt med den resterende chipsmasse, og derefter filtreres igen. Resten af chipsmassen placeres i et stinkskab.
- Det andet bægerglas vejes, og herefter skal heptan og fedt blandingen hældes i.
- Bægerglasset anbringes på en kogeplade under en udsugning, og her skal blandingen inddampes til der kun er fedt tilbage i bunden da hhv. heptans kogepunkt er 98,42 °C og fedts er på ca. 250°C.
- Når fedtet er kølet ned vejes og noteres vægten.
Indholdsfortegnelse
Formål
Materialer
Fremgangsmåde
Teori
Efterbehandling:
1. Angiv hvor meget fedt, du fik ekstraheret.
2. Resultatet sammenlignes med massen af chips, og masseprocenten udregnes.
3. Foreslå mulige fejlkilder ved den anvendte metode.
4. Sammenlign med varedeklarationen.
5. Kommenter udseendet af det isolerede fedtstof.
6. Ses andre stoffer end fedtstof på bunden af bægerglasset?
Konklusion
Bilag:
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Skriv et svar