Indholdsfortegnelse
Teori
Apparatur og kemikalier
Fremgangsmåde
Resultater og databehandling
Fejlkilder
Konklusion

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Formål
Formålet med forsøget var, at vi skulle bestemme fedtindholdet i chips og at vi kunne sammenligne vores resultater med tallene fra varedeklarationen.

Teori
Kartoffel chipsene indeholder fedt (planteolie), vi kan bestemme fedtindholdet ved adskillelse af stofferne og kan dermed vise, at varedeklarationen passer.

Vi vil adskille stofferne i chipsene ved hjælp af pentan (C5H12), fordi det er et godt opløsningsmiddel. Det er muligt at bruge pentan til at blande med chipsene, fordi de begge er upolære.

Grunden til, at vi også kan bruge pentan, er at det har et lavt kogepunkt på ca. 36 °c i forhold til fedtets høje kogepunkt. Det gør det nemt at destillere tingene fra hinanden.