Indholdsfortegnelse
Formål:
Hypotese:
Teori:
Materialer:
Fremgangsmåde:
Resultat:
Diskussion:
Konklusion:
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Formål:
I dette forsøg vil vi bestemme enzymet bromelins indflydelse på gelatines evne til at stivne. Dette har jeg valgt at gøre med en kiwi.
---
1. Undersøg glassene og se, om der er forskel på dem. Passer det iagttagede med jeres hypoteser? Beskriv og forklar, hvad der er sket i de 3 glas.
Glas 1: Her har jeg fået påvist min hypotese om at blandingen er flydende da bromelin nedbryder proteinet.
Glas 2: Her har jeg fået påvist min hypotese om at blandingen er stivnet da bromelin er blevet denatureret under opvarmning.
Glas 3: Her har jeg fået påvist min hypotese om at blandingen er stivnet da bromelin ikke er i glasset til at nedbryde proteinet.
2. Hvad fortæller resultaterne af øvelsen om de undersøgte parameters indflydelse på enzymerne?
Resultaterne fortæller os at enzymet bromelin nedbryder proteinet men at under opvarmning mister enzymet sin struktur og kan dermed ikke nedbryde proteinet længere.
Skriv et svar