Indholdsfortegnelse
1. Redegør kort for ølmarkedet. Inddrag bilag 1-4. Besvarelsen må maksimalt fylde 2400 anslag inklusive mellemrum.
2. Virksomhederne på ølmarkedet bliver påvirket af konkurrenceforholdene.
- Analyser 2-3 markedskræfter, som har stor betydning for konkurrenceforholdene i branchen.
- Truslen fra Substituerende produkter:
- Konkurrence blandt eksisterende virksomheder:
3. Foretag en analyse af købsadfærden ved køb af øl.
Diskutér følgende udsagn:
”Markedet for øl er ikke mættet”
Ved køb af specialøl, ligger købemotivet ”snob” bag.
Produktudvikling er en kritisk succesfaktor for udbydere i ølbranchen.
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
1. Redegør kort for ølmarkedet. Inddrag bilag 1-4. Besvarelsen må maksimalt fylde 2400 anslag inklusive mellemrum.
Den danske øl industri er i højkonjunktur i øjeblikket. Det ene bryggeri åbner efter det andet, og med en enorm kraftig tilvækst hvert år, som ikke ser ud til at stoppe.
” I 2017 debuterede 30 danske bryggerier og kontraktbryggerier med øl, og det er ny rekord”, siger bilag 1. Vi kan se at mange af de nye bryggerier som bliver stiftet, oftest er i udkants Danmark eller på små lokale øer rundt omkring i Danmark.
Markedet har tydeligvis efterspurgt andet en bare en grøn Tuborg eller en gammeldags pilsner. De små mikrobryggerier udfordrer den traditionelle måde at brygge og sammensætte øl på.
Mange af de små bryggerier bliver inspireret af de forskellige ingredienser og teksturer som findes lokalt. Derfor kan der åbne 30 nye danske bryggerier op i 2017.
Markedet er begyndt at ændre sig en smule. Der er kommet nogle trends på det Danske ølmarked, som ikke ser ud til at stoppe lige foreløbig.
Danskerne har ændret mening og vælger kvalitet frem for kvansitet, hvorimod førhen gik man ofte efter det billigste produkt.
Eftersom sundhedsbølgen har ramt Danmark samt alle andre lande i EU, og den vestlige verden, er forbrugerne begyndt at fokusere meget mere på råvarer og kvalitet.
Derudover er der fokus på økologi og andre kvalitetsstempler, som mad og drikkevarer kan have i dag.
De store producenter som vi har i Danmark, er derfor begyndt at fokusere mere og mere på salg og fremstilling af special øl, selvom at det tidligere var et nichemarked.
Produktparametrene er ikke længere alkoholprocenten og mængden, men kvaliteten og smagen af produktet. Dette er en drastisk og ny retning ølmarkedet bevæger sig i.
Hvis vi kigger på forskellige grene inde for ølmarkedet, er det primært special øl som Danskerne køber stort ind af.
1622 spritnye øl debuterede for første gang på det danske ølmarked i år 2017, disse tal viser virkelig hvor mange nye bryggerier der er kommet til.
Som vi kan se i bilag 4 er special øl slaget næsten steget med 30% over fem år, hvilket gør det til et ekstremt spænende marked, også for markedsledene virksomheder at være en del af.
Skriv et svar