Rapport polær, upolær eller ionforbindelse | Kemi

Indholdsfortegnelse
Formål
Hypotese
- Bordsalt (NaCl):
- Flormelis (sukrose):
- Stearin(stearinsyre)
- Husholdningseddike:
- Alkohol:
- Smør:

Teori
Materialer
Fremgangsmåden
Resultater

Diskussion
- Bordsalt (NaCl):
- Flormelis (sukrose):
- Stearin(stearinsyre):
- Husholdningseddike:
- Alkohol:
- Smør:

Konklusion

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Formål
Rapport polær, upolær eller ionforbindelse?

Formålet med dette forsøg var at undersøge hvilke stoffer der vil kunne opløses i vand og olie, og for derefter at vurdere hvorfor de kunne eller ikke kunne opløses.

Hypotese
Bordsalt (NaCl):

Vand: vi tror bordsalt opløses i vand, da vand er polært og det er bordsalt også

Olie: vi tror ikke salt opløses i olie, da olie er upolært og salt er polært, derfor tror vi ikke salt kan opløses i olie.

Flormelis (sukrose):
Vand: vi tror sukker kan opløses i vand, da sukker er polært og vand er også polært.

Olie: vi tror ikke sukker opløses i olie da olie er upolært, og sukker er polært.

Stearin(stearinsyre)
Vand: vi tror ikke at stearinsyre vil opløses i vand, da stearinsyre er upolært og kan derfor ikke blandes med vand der er polær.

Olie: vi tror godt at stearinsyre kan opløses i olie, da begge er upolære, som gør det muligt.

Husholdningseddike:
Vand: eddikesyre er polært og det er vand også og derfor regner vi med at husholdningseddike opløses i vandet

Olie: vi tror ikke at husholdningseddiken vil opløses i olie, da olie er upolært og eddikesyre er polært.

Alkohol:
Vand: vi tror ikke alkohol opløses i vand, da alkohol er upolært og vand er polært.

Olie: vi tror Alkohol opløses i olie da begge ting er upolære

Smør:
Vand: vi tror ikke at smør opløses i vand, da smør er en fedtstof og er derfor upolær, og da vand er polær kan smør ikke opløses i vand.

Olie: Vi tror at smør kan opløses i olie, da både olie og smør er upolære stoffer, som gør det muligt for smør at opløses med olie.

Teori
Hvis vi man blander et polært stof med et upolært stof, vil molekylerne i det polære stof tiltrække hinanden pga dipolerne.

Det polære stof gøre sådan molekylerne i det polære stof bliver skubbet væk, som gør at det upolære stof ikke bliver opløst i det polære.

Det betyder at polære stoffer kun kan opløses i polære opløsningsmidler, og upolære stoffer opløses i upolære opløsningsmidler, derfor kan man ikke f.eks. opløse sukker som er polært stof i f.ek.s et fedtstof

da fedtstof er en lang række kæde af C-atomer, der er upolære. På samme måde kan du ikke opløse fedt i vand, da vand er polært, og fedt igen er upolært, det betegnes også som emulsion.