Indholdsfortegnelse
Formål:
Hypoteser:
Teori:
Anvendt Apparatur:
Kemikalier:
Opstilling & Fremgangsmetode:
Resultater:
Databehandling:
Fejlkilder:
Konklusion:
Anders Lund:
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Formål:
Formålet med denne eksperiment er at undersøge forskellige stoffers opløselighed i en polær væske (vand), en halvpolær væske (ethanol) og en upolær væske (pentan).
Vi ønsker at observere, hvordan de forskellige stoffer reagerer og opløses i disse tre forskellige typer væsker.
Hypoteser:
Det forventes, at friturefedtet ikke vil blive opløst i vandet, hvilket vi ved fra almindelige situationer, og derfor betragtes det som et upolært stof.
Vi forventer, at både natriumchlorid og sukrose vil opløse sig i vandet, hvilket vi ved fra dagligdags erfaring, og derfor anses begge for at være polære stoffer.
Teori:
Elektronegativitet er et udtryk for, hvor godt grundstofferne kan tiltrække og holde fast i elektroner i kemiske bindinger.
Typen af binding afhænger af forskellen i elektronegativitet mellem de involverede atomer. Hvis to atomer har samme elektronegativitet, deler de en elektron og danner en kovalent binding (eller et elektronparbinding).
Men hvis forskellen i elektronegativitet er for stor, vil elektronen permanent binde sig til det ene atom, og der dannes en ionbinding.
Hvis der er en lille forskel i elektronegativitet i en kovalent binding, vil der opstå kemisk polaritet i bindingen.
Et polært stof er et stof, der har en positivt ladet ende (pol) og en negativt ladet ende. At H2O er polært skyldes, at der er en forskel i elektronegativitet mellem oxygen og hydrogen.
Oxygen har en lidt højere elektronegativitet, hvilket får elektronskyen til at forskyde sig mod oxygen og skaber en negativ pol.
Et upolært stof er et stof, der ikke indeholder grundstoffer med tilstrækkelig forskel i elektronegativitet til at danne en positivt og en negativt ladet ende.
Et upolært stof er, i modsætning til polære stoffer, et symmetrisk molekyle, hvor ladningsfordelingen er symmetrisk, og der ikke opstår poler i nogen ender.
Et eksempel på et upolært stof er det organiske opløsningsmiddel pentan, der består af 5 kulstofatomer og 12 hydrogenatomer.
Upolære stoffer er ikke blandbare med polære stoffer. Til gengæld er upolære stoffer blandbare med andre upolære stoffer, og polære stoffer er blandbare med andre polære stoffer.
Skriv et svar