Indledning
Denne rapport er skrevet på baggrund af informationer som vi har fået opgivet, samt informationer som vi selv har fundet på deres hjemmeside, samt interne kilder. Med udgangspunkt i dette blev der lavet adskillige analyser.
Indholdsfortegnelse
Introduktion 2
Metode og Afgrænsning 2
Opgave 1: 3
Opgave 2: 3
Opgave 4: 5
Opgave 5: 6
Opgave 6: 7
Bilag 1: Bilagsoversigt 8
- Bilag 1: Bilagsoversigt 8
- Bilag 2: Hvem har lavet hvad 8
- Bilag 3: Kvantitativ data 8
- Bilag 4: Kvantitativ data 8
- Bilag 5: Kvantitativ data 8
- Bilag 6: Bruttofortjeneste i restaurationsbranchen 8
- Bilag 7: Resultat før skat i restaurationsbranchen 8
- Bilag 8: Kvantitativ data 8
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Hotel Saxkjøbing er en servicevirksomhed, da det er et hotel som tilbyder den service og tjenesteydelse at overnatte i på hotellet. Det vil sige, at hotellet ikke er en bestemt vare man kan købe, men den tilbyder en service.
Derudover er det også en handelsvirksomhed, da vi antager, at virksomheden blandt i deres restaurant køber vine og sælger dem direkte videre uden at ændre brugsværdien eller andet ved varen.
Virksomheden bliver beskrevet som et hyggeligt hotel med dejlige værelser og en god restaurant med fokus på friske og lokale råvarer . Oplevelsen i restauranten betragtes udefra som god, da virksomheden har et godt rygte på grund af deres ejer, Claus Meyer.
Menukortet i restauranten er skræddersyet efter, hvordan Claus Meyer ville have gjort det, hvilket tiltrækker kunder. Restauranten tilbyder flere forskellige 3-retters menuer, hvilket optimerer deres sortiment.
Køkkenet laver gastronomi på meget højt niveau, og har et tæt samarbejde med de lokale gårde, fiskekuttere og fødevareproducenter . Vi antager, at dette skaber en positiv PR for virksomheden.
Når man driver en virksomhed på Lolland og støtter lokalmiljøet, så sker det ofte at borgerne tænker positivt om virksomheden og derfor gerne vil afprøve deres serviceydelse.
Det vil sige, at det er fornuftigt at promovere sig ved at skabe en positiv PR, når man er erhvervsdrivende på Lolland-Falster. Virksomheden afholder blandt andet arrangementer, hvor de derigennem forsøger at vække interesse hos forbrugerne.
Det sidst afholdte arrangement var med den 2-stjernede Michelin-kok Francis Cardenau . Francis Cardenau var blandt andet en af medstifterne bag den meget anerkendte og eksklusive restaurantkæde Mash, hvilket har givet ham et godt omdømme.
Skriv et svar