Masseprocenten af citronsyre i en citron

Indholdsfortegnelse
Formål
Fremstilling Af Naoh-Opløsning
Indstilling Af Naoh-Opløsning:
Koncentrationen Af Naoh-Opløsningen:
Fejlkilder
Bestemmelse Af Citronsyre-Indholdet:
Beregn Stofmængden Af Citronsyre Samt Masseprocenten:
Fejlkilder
Konklusion

Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter

Uddrag
Formålet med denne undersøgelse er at præcisere den procentvise mængde af citronsyre i en citrusfrugt, hvor vi specifikt anvender en citron i vores tilfælde.

Produktionen af NaOH-opløsning involverede nøje afvejning af 0,89 g natriumhydroxid (NaOH), efterfulgt af opløsning i 200 mL demineraliseret vand.

Indstilling ad NaOH-opløsning:
Eftersom fast natriumhydroxid har en hygroskopisk natur, hvilket betyder, at det tiltrækker fugt, og også reagerer med kuldioxid i luften, er det ikke muligt at opnå en præcis opløsning blot ved afvejning.

Af denne grund udfører vi her en procedurer, hvor vi først opretter en opløsning og derefter kalibrerer dens nøjagtige koncentration.

Vores første skridt var at præcist afveje 2,1 g af kaliumhydrogenphthalat (KHP) og efterfølgende tørre det i 25 minutter ved en temperatur på 100 °C. Herefter opbevarede vi det forsvarligt i en ekssikkator.

Ca. 300 ml demineraliseret vand blev bragt i kog i 10 minutter, hvorefter det blev tilladt at køle ned med et urglas som afdækning.

Vi målte præcist 25 ml kuldioxid-frit vand af og overførte det til tre separate bægre. Herefter indgav vi ca. 0,400 g tørret KHP i hvert bæger.

Glas 1: 0,401 g tørret KHP opløst i 25 ml CO2 frit vand.
Glas 2: 0,401 g tørret KHP opløst i 25 ml CO2 frit vand.
Glas 3: 0,400 g tørret KHP opløst i 25 ml CO2 frit vand.

Vi inkorporerer præcist 3 dråber af phenolphthalein, en indikator med farveegenskaber, i hvert enkelt bægerglas. Efterfølgende initierer vi en titrering med natriumhydroxid (NaOH), indtil opløsningen af kaliumhydrogenphthalat (KHP) skifter til en nuance af rødlig farve.

Glas 1: tilsat 16,6 ml NaOH-opløsning
Glas 2: tilsat 16,6 ml NaOH-opløsning
Glas 3: tilsat 16,5 ml NaOH-opløsning.
Afvigelse på 0,006 %