Indholdsfortegnelse
Formål
Baggrundsviden
Hypotese
Materiale
Opstilling
Fremgangsmåde
Resultater
Fejlkilder
Diskussion
Konklusion
Litteraturliste
Optimer dit sprog - Læs vores guide og scor topkarakter
Uddrag
Formål
Vi vil undersøge proteiners reaktioner med blynitrat. Æg indeholder store mængder af forskellige proteiner.
Baggrundsviden
Proteiner nogle store molekyler, som er opbygget af nogle mindre proteiner. Proteiner er bundet sammen i nogle lange kæder, der er sammensatte af aminosyrer.
Det vil sige, at proteinerne er “perlekæden” og aminosyrerne er “perlerne”. Måden de er forbundet sammen på, er gennem peptidbindinger.
Aminosyrerne som proteinerne er opbygget af, er ikke ens. Der findes 20 forskellige slags aminosyrer. En bestemt aminosyre som er vigtig, hedder cystein.
Hypotese
Vi tror, at æggehviden vil denaturere, fordi vi ved at mange tungmetalioner som f.eks blyioner kan bryde svovlbroerne. Det vil så skade proteinet som herefter forandrer sin struktur og dermed mister de egenskaber det havde.
Materiale
● 0,1 M blynitratopløsning i pipetteflaske
● 1 æg
● Den ene del af en petriskål
● Små træpinde
---
Fremgangsmåde
Først tog vi et æg og slog det ud i en petriskål. Derefter skulle vi bemærke konsistensen af æggehviden, dvs. hvordan det føltes når man rørte den med en træpind.
Herefter dryppede vi nogle få dråber blynitratopløsning forskellige steder på æggehviden. Så prikkede vi hul på æggeblommen og dryppede også blynitratopløsning herpå - på blommen.
Skriv et svar