Lagkagehuset | Erhvervscase | Noter

Indholdsfortegnelse
Virksomhedskarakteristik
Business model Canvas
Resultater af analysefasen
Leverandører:
Potentielle indtrængere
- Auntie Anne
- Magnolia Bakery
- Clinton street bakery
- Dominique ansel bakery
Konkurrencesituationen i branchen (Branchen for brød og bagværk).
- Lokale bagerier
- Luksus bagerier
- Discountbutikker
- Omverdensmodel Den afhængige omverden:
- Den uafhængige omverden:
- Demografiske forhold
- Miljø
- Kulturelle forhold
- Kritiske succesfaktorer
- Virksomhedens udfordringer
Løsningsforslag samt konsekvenser
Branding
- Pris på produkterne:
Metodeovervejelse
- Informationsindsamling
- Teori/modeller
- Proces
Kildeliste
Bilag

Uddrag
Virksomhedskarakteristik
● Virksomhedens navn: Lagkagehuset A/S
● Selskabsform: A/S Aktieselskab
● Virksomhedstype: Producent og detailhandel
● Produkter: De producere brød, kager og food varer.
● Målgruppe: De har tre forskellige målgrupper, som er delt op i tre segmenter. Det første segment hedder “on the go” som er tourister, medarbejdere i omkringliggende kontorbygninger og rejsende. Det andet segment er studerende på su. Det tredje segment er “den gængse dansker” som køber meget brød. Derudover er det en målgruppe som går op i kvalitets brød.
● Branche: Bager/konditor

---

Kunder - Et problem med virksomhedens kunder og målgruppe er at den måde Lagkagehuset har beskrevet deres målgruppe er som en “nysgerrig målgruppe” det betyder at mange af deres kunder gerne vil afprøve andre butikkers produkter

hvilket kan skabe store problemer for Lagkagehuset hvis de andre butikker så har en bedre kvalitet af de produkter de sælger, fordi så vælger kunderne at flytte fra deres gamle stamsted til et nyt og muligvis billigere.

---

Der har i de senere år været en øget tilvækst til vegansk og vegetarisk kost, dette er en tendens der ikke er på vej ned.

Det er estimeret at cirka 2,5% af befolkningen spiser vegansk/vegetarisk svarende til 140.000 mennesker

dette er en vækst på 0,8 procentpoint fra 2010. Folk ønsker som reelt at spise vegansk uden for et enten etisk eller sundhedsmæssigt synspunkt.

Sådan får du adgang til hele dokumentet

Byt til nyt Upload en af dine opgaver og få adgang til denne opgave
  • Opgaven kvalitetstjekkes
  • Vent op til 1 time
  • 1 Download
  • Minimum 10 eller 12-tal
Premium 39 DKK pr måned
  • Adgang nu og her
  • 20 Downloads
  • Ingen binding
  • Let at opsige
  • Adgang til rabatter
  • Læs fordelene her
Få adgang nu