Convenienceprodukter | Afsætning | 10 i Karakter

Opgavebeskrivelse
Opgaver
Opgave 1
Redegør for markedet for convenienceprodukter. Inddrag bilag 1 og 2 samt bilag 3. Besvarelsen må maksimalt fylde 2400 anslag inklusiv mellemrum.

Opgave 2
Virksomhederne på markedet for convenienceprodukter bliver påvirket af forskellige omverdensfaktorer.

Opgave 3
Foretag en brancheanalyse med fokus på måltidskasser.

Opgave 4
Besvarelsen af opgave 4 må maksimalt fylde 2400 anslag inklusiv mellemrum.

Opgave 5
Med udgangspunkt i din besvarelse af opgave 1-4 og relevante bilag skal du:
- Definition af “Convenience”

Bilag 1 (video) – Forbrugerne river færdiglavet mad ned fra hylderne

Bilag 2 (video) – Måltidskasser fra Skagenfood

Bilag 3 - Convenience food - Det er lækkert at springe over, hvor gærdet er lavest
- Færdigretter flyttet frost til køl
- Flere trends kombineres i convenience food
- Mere produktudvikling på vej

Bilag 4 - Der er boom i måltidskasser til travle familier
- Del af livskvaliteten
- Øget fokus på økologi og bæredygtighed
- Coop vil med på vognen

Bilag 5 - Dansk Supermarked vil have måltidskasser på krogen

Bilag 6 - Aarstiderne: Måltidskasser bliver nu for alvor mainstream

Bilag 7 - Coop til angreb på Aarstiderne: Klar med måltidskasser

Bilag 8 – Om Aarstiderne
- Produkterne
- Økonomi

Bilag 9 – Eksempler på convenienceprodukter

Bilag 10 – Nielsen Scantrack dagligvare Indeks
- CONFIDENTIALITY CLAUSE

Uddrag
Convenience er et samlende begreb for fødevarer, der er blevet forarbejdet eller forberedt i større eller mindre grad, så de gør det nemmere for forbrugeren at sætte et måltid mad på bordet.

Convenience er varer, hvor en del af forberedelsen og/eller tilberedningen er flyttet fra forbrugerens køkken til en virksomhed.

Convenience er ikke nogen ny opfindelse, men det er en kategori, der er i rivende udvikling, idet der i disse år kommer mange nye produkter på markedet.

Nogle produkter er fulde måltidsløsninger i form af færdigretter, der bare skal varmes. Andre produkter gør madlavningen lidt lettere ved f.eks. at spare tid for den, der laver mad, som f.eks.

færdigsnittet grønt eller færdiglavet sovs. Måltidskasser, som indeholder opskrifter og færdigpakkede råvarer til at forberede retten i opskriften, er også et eksempel på et convenienceprodukt.

Convenienceprodukter gør, at færre kompetencer og mindre tid er nødvendig i madlavningen.

---

Bilag 3 - Convenience food - Det er lækkert at springe over, hvor gærdet er lavest
Ordet convenience food dækker over bekvem mad, hvor industrien eller detailhandlen har givet en hjælpende hånd med tilberedningen.

Det kan både være skrællede og snittede grøntsager, skåret marineret kød eller forskellige retter, der er ’ready to heat’ eller ’ready to eat’.

Betegnelsen omfatter både tilbud i supermarkeder og de velkendte fastfood-muligheder som pizzaer, burgere, sushi m.m.

Færdigretter flyttet frost til køl
En af de større ændringer inden for convenience food i supermarkederne er overgangen fra de tidligere fryseprodukter

hvor lækre billeder af fristende retter udenpå endte med skuffelse, når man åbnede pakken og så det reelle indhold. I dag er meget af convenience-udbuddet på køl og langt mere gennemskueligt i indpakningen

som ofte er med klar plast. Desuden fremhæves, at gourmetkokke har været inde over tilberedningen, hvilket signalerer øget kulinarisk kvalitet, og gør det muligt at få restaurantfornemmelsen mere med ind i køkkenet derhjemme.

Flere trends kombineres i convenience food
I mange år har der været fokus på sundhed blandt danskerne, og det er en trend - lige såvel som hurtig mad og international mad er det.

Alle disse ting kan i dag kombineres i convenience food. Også en del færdiglavet retromad som boller i karry og brændende kærlighed er ved at blive populært

for mange af os kan enten ikke finde ud at lave det - eller har ikke den tid, det tager. Her hjælper kokkene også med kvalitetsprodukter, men man bør tage sig tid til at gennemskue sundhedsværdien.

Sådan får du adgang til hele dokumentet

Byt til nyt Upload en af dine opgaver og få adgang til denne opgave
  • Opgaven kvalitetstjekkes
  • Vent op til 1 time
  • 1 Download
  • Minimum 10 eller 12-tal
Premium 39 DKK pr måned Få adgang nu